Marine sosları, baharatlar ve barbekü sosları

Barbekü için Elma Şarabı Sosu (Pişirme Sosu)

Izgara yaparken etin üzerine periyodik olarak sürülen sıvıya "mop" denir; barbekü sosundan daha incedir. Bu basit tarifte elma sirkesi, tereyağı, zencefil ve taze karabiber bir araya getirilmiştir. Izgara yaparken tütsülenmiş etlerin lezzetini artırmak için bu sıvıyı kullanın.

Yemek tarifi: Barbekü için Elma Şarabı Sosu (Pişirme Sosu)

Biftek marine sosu

Marine sosu, et, balık ve sebzelere yumuşaklık ve lezzet katan, aromalı bir sostur. Trisha, biftekleri marine sosuna batırmadan önce ince bir bal tabakasıyla fırçalamayı öneriyor. Bal, marine sosunun sirke tadını dengeliyor ve lezzetlerin korunmasına yardımcı oluyor.

Yemek tarifi: Biftek marine sosu

Et için kuru marine sosu

Kuru marine sosu, kırmızı biber, acı biber tozu, esmer şeker, tuz ve karabiber gibi kurutulmuş baharat ve otların bir karışımıdır. Bu karışım, lezzet vermek için pişirmeden bir gün önce ete sürülür. Bobby'nin kuru marine sosunun cazibesinin bir kısmı çok yönlülüğünde yatmaktadır: zengin baharat ve ot karışımı, antrikot biftek, bonfile veya antrikot gibi her türlü ete dumanlı bir lezzet katar.

Yemek tarifi: Et için kuru marine sosu

barbekü sosu

Barbekü sosu, et, balık ve sebzeler neredeyse pişmek üzereyken üzerlerini kaplamak için kullanılan hafif koyu kıvamlı bir sıvıdır. Neely ailesi, Memphis tarzı barbekü sosları için tatlı domates bazı olarak ketçap kullanıyor.

Yemek tarifi: barbekü sosu

Kaburga için kuru marine sosu

Bu Memphis usulü kuru marine sosu, ete o kadar zengin bir lezzet ve çıtır bir kabuk veriyor ki, barbekü sosuna bile ihtiyacınız kalmayacak.

Yemek tarifi: Kaburga için kuru marine sosu