Ev yapımı tereyağı
Oylar: 2
Zaman: 15 dk.
Eğer bu, sıfırdan tereyağı yapma konusunda ilk denemenizse, Alex Guarnaschelli'nin ev yapımı tereyağı tarifi, marketten tereyağı alma ihtiyacınızı tamamen ortadan kaldıracaktır. Alex'in stand mikseri kullanarak yaptığı sır, krema ve ekşi kremayı ekledikten sonra uzun süre yüksek hızda çırpmaktır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2,5 su bardağı krema
- 1 su bardağı ekşi krema
- 1 çay kaşığı iri taneli deniz tuzu
- Öğütülmüş karabiber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağı, deniz tuzu pulları, krem, Ekşi krema
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir kaseyi buzlu suyla hazırlayın. Çırpma aparatı takılı elektrikli mikserin haznesine krema ve ekşi kremayı azar azar ekleyerek çırpın. Mikser hızını yükseğe çıkarın ve krema ayrılıp karışım koyulaşana kadar çırpmaya devam edin.
- Silikon bir spatula kullanarak, kasenin kenarlarındaki tereyağını sıyırın. Çırpma işlemi bir miktar sıvı açığa çıkaracaktır. Bu sıvı ayrandır. Tereyağını bir top haline getirin ve iki kat tülbent veya ince bir mutfak havlusuna koyun. Yüzeydeki ayranı temizlemek için buzlu suya batırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Tereyağını bir kaseye koyun ve streç film kullanarak top veya sosis şekline getirin. Hemen kullanın veya buzdolabında saklayın.
Çıkış: 350 gr.
Kategoriler:
Benzer tarifler
