İtalyan Spumoni Kurabiyeleri
Oylar: 4
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 14 büyük kurabiye
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 14 büyük kurabiye
Jeff Mauro'nun bayram kurabiyeleri, dondurma katmanlarından (kiraz, fıstık, çikolata veya vanilya) oluşan ve üzeri şekerlenmiş meyve veya kuruyemişlerle süslenen geleneksel bir İtalyan tatlısı olan spumoni tarifinden ilham almıştır. Jeff, bu İtalyan klasiğine farklı bir yorum getirerek, bu unutulmaz lezzetleri spumoni kurabiyelerine kattı ve üzerlerini çikolata parçaları, fıstık ve şekerlenmiş kirazlarla süsledi.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı ve 2 yemek kaşığı kabartma unu
- 0,5 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1/4 yemek kaşığı sofra tuzu
- 170 g tuzlu eritilmiş tereyağı (3/4 su bardağı)
- 1 su bardağı açık kahverengi şeker
- 0,5 su bardağı toz şeker
- 1 yumurta artı 1 yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı badem özü
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 su bardağı yarı tatlı çikolata parçacıkları (granül)
- 1 su bardağı öğütülmüş fıstık
- 0,5 su bardağı şekerlenmiş kiraz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: un, esmer şeker, yumurta, badem özü, vanilya özü, yarı tatlı çikolata, Antep fıstığı, şekerlenmiş meyve, kurutulmuş kirazlar
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 160°C'ye önceden ısıtın. İki fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
- Küçük bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Karışımı bir süre bekletin.
- Geniş bir kapta tereyağı, açık kahverengi şeker ve toz şekeri pürüzsüz olana kadar çırpın. Yumurtanın tamamını, yumurta sarısını, badem özünü ve vanilya özünü ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Bir spatula kullanarak, un karışımını şeker-yumurta karışımına azar azar ekleyin ve karıştırın. Çikolata parçalarını, fıstıkları ve kirazları ekleyip iyice karıştırın.
- Hamuru 1/4 su bardağı büyüklüğünde toplar halinde yuvarlayın ve hazırlanan fırın tepsilerine aralarında 5 cm boşluk bırakarak yerleştirin. 10 dakika pişirin. Fırın tepsilerini çevirin ve açık altın rengi olana kadar 8-10 dakika daha pişirmeye devam edin. Kurabiyelerin soğumasını bekleyin.
Noel sabahı, bir fincan sıcak kahve eşliğinde ve keyifli bir ruh haliyle bu lezzetin tadını çıkarın.
Kategoriler:
yemek tarifi / Bayram yemekleri / Noel / Tatlılar / Çerez / İtalyan mutfağı / Jeff Mauro
Benzer tarifler
