Bethmänchen – Alman Noel kurabiyeleri
Oylar: 3
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 30 adet.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 30 adet.
Batı Avrupa'da Noel kurabiyeleri denince akla bademlerin büyüleyici aroması gelir. Bu bayram zamanlarında badem ezmesi birçok tatlıda önemli bir malzeme haline gelir. Örneğin Almanya'da Bethmännchen badem kurabiyeleri (Bethmann soyadının küçültülmüş hali) oldukça popülerdir. Bu kurabiyeler, hizmet verdiği Frankfurt'lu bankacı ailenin adını taşıyan Fransız bir pastacı tarafından adlandırılmıştır. Öğütülmüş badem, un ve badem ezmesi karışımından yapılan bu kurabiyeler, üç badem yarısıyla süslenmiş küçük toplar halindedir. Bu muhteşem kurabiyeleri pişirin ve pembe tonlarıyla zenginleştirilmiş canlı badem ezmesi aromasının tadını çıkarın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3/4 su bardağı badem yarısı
- 2 yemek kaşığı kabukları soyulmuş badem içi
- 3/4 su bardağı ezilmiş badem ve 2 yemek kaşığı (hazır badem ezmesi genellikle şarküteri bölümünde sosislerin içinde satılır)
- 1 yemek kaşığı gül suyu
- 7 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 küçük yumurta
- 3,5 yemek kaşığı un
- Süsleme için 120 adet badem yarısı.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: badem ezmesi, yumurta, un
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
- Badem ezmesini küçük parçalara ayırın ve bir yumurta, gül suyu, pudra şekeri ve unla karıştırın. Ölçülen bademleri öğütün ve karışıma ekleyin.
- Kalan yumurtayı ayırın ve sarısını çırpın.
- Badem ezmesi karışımından ceviz büyüklüğünde toplar oluşturun. Her topun kenarlarına üç badem yarısını bastırın. Bunları badem ezmesi topunun etrafına dikey olarak, eşit aralıklarla yerleştirin.
Her bir topun üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve fırın tepsisine yerleştirin. - Fırın tepsisini fırının orta rafına yerleştirin ve topları altın rengi olana kadar 15 dakika pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
