Zaman: 5 saat 30 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6 - 8

Bu yılbaşı kütüğü, muhteşem çikolata-kahve aromasının yanı sıra, sadece görünümüyle bile misafirlerinizi büyüleyecek. Ve siz de yapmaktan keyif alacaksınız. Bu tarif fırınlama gerektirmediği için, sadece yaratıcı kısma, yani birleştirmeye odaklanabilirsiniz. Pasta, kahve aromalı krema ile kaplanmış çikolatalı gofret kurabiyelerinden oluşuyor. Bu kurabiyeler çok çıtır ve kremayı iyi emiyor, pastaya muhteşem bir doku kazandırıyor. Kütüğün üzerini çikolata ganajı ile kaplayın ve beze mantarları, otlar ve meyvelerle süsleyin. Pasta önceden hazırlanıp 1 güne kadar buzdolabında saklanabilir.

İçindekiler:

• 3 su bardağı krema
• 1/3 su bardağı pudra şekeri + üzerine serpmek için ekstra pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı hazır espresso tozu
• 40 çikolatalı gofret kurabiye
• 350 gr doğranmış bitter çikolata
• Süslemek için taze nane yaprakları.
• Süslemek için taze biberiye dalları
• Süslemek için taze kızılcık
• Süsleme için 7 adet beyaz beze
• Süsleme için 6 adet marshmallow
• Kakao tozu, serpmek için

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

gofret kurabiyeleri, hatmi, bitter çikolata, kakao, Kahve, krem, kızılcık, biberiye, nane

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Geniş bir kapta, 1 1/2 su bardağı kremayı, pudra şekerini ve espresso tozunu orta-yüksek hızda bir mikserle sert tepe noktaları oluşana kadar, 2-3 dakika çırpın.
Adım 2
• Bir tarafına tepeleme bir yemek kaşığı çırpılmış krema koyun. 39 çikolatalı gofret kurabiyeleri (Kremayı kaşıkla çıkarmak için silikon bir spatula kullanabilirsiniz.)
Adım 3
• Küçük bir spatula kullanarak kurabiyelerin üzerine kremayı yayın. 5 kurabiyeyi üst üste koyun. Kalan kurabiyelerle (yağlanmamış olan da dahil) aynı işlemi tekrarlayarak 8 yığın oluşturun. Bir yığında kremasız kurabiyeler olacak; bu en üstteki yığın olacak.
Adım 4
• Günlüğü toplayın.
  
  Tezgahın üzerine 50 cm uzunluğunda bir parça streç film serin. Kurabiye yığınlarından birini streç filmin uzun kenarı boyunca yan yatırın. Geri kalan 7 kurabiye yığınını, en üstteki yığınla başlayarak, uç uca hafifçe bastırarak yaklaşık 37-45 cm uzunluğunda tek bir uzun rulo oluşturun. Ruloyu streç filmle sarın ve en az 4 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
Adım 5
• Odununuz dinlenirken, ganajı hazırlayın..
  
  Çikolatayı orta boy bir kaseye koyun. Kalan 1,5 su bardağı kremayı küçük bir tencereye alın, kısık ateşte kaynatın ve çikolatanın üzerine dökün. 10 dakika bekletin, ardından çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın. Ganajı elektrikli mikserin kasesine dökün ve yaklaşık 30 dakika tamamen soğumaya bırakın. Ruloyu süslemeden hemen önce, ganajı daha ince ve rengi açılana kadar 30-45 saniye çırpın. Kremanın fazla çırpılmaması önemlidir, aksi takdirde taneli bir kıvam alacaktır.
Adım 6
• Kütüğün üst ucundan çapraz olarak 5-7 cm uzunluğunda bir parça kesin ve kütüğün üzerine açılı bir şekilde yerleştirin; bu çatal olacak. Ganajı kütüğün tüm yüzeyine, tamamen kaplayacak şekilde yayın. Metal bir çatalı ısıtın. Çatalın dişlerini ve arka tarafını kullanarak, kısa vuruşlarla ganajın üzerine ağaç kabuğu çizin.
Adım 7
• Mantarları hazırlayın..
  
  Üst kısımları rende ile parlatın. 6 bezeMantarların şapkaları gibi pürüzsüz ve yuvarlak olana kadar yoğurun. Üstlerini nemli bir parmakla düzeltin. Küçük bir kapta 2 yemek kaşığı pudra şekerini 1/4 çay kaşığı suyla karıştırarak "yapıştırıcı"yı hazırlayın. Her bir bezenin altına biraz şekerli yapıştırıcı sürün ve bezeyi bezeye yapıştırın. minyatür marshmallowMantarların sapını oluşturmak için, daha kısa saplar için marshmallowları mutfak makasıyla ikiye kesin. Şeker yapıştırıcısı sertleşene kadar mantarları 30 dakika bekletin. Üzerine kakao tozu serpin.
Adım 8
• Pastayı mantar, biberiye dalları, nane ve kızılcıklarla süsleyin. Kalan merengi kütüğün üzerine rendeleyerek kar görünümü verin. Kütüğü çapraz olarak dilimleyin ve servis edin.
  
  Yemek tarifi Noelde yakılan kütük Genoise pandispanya ile.

Oylar: 1