Elma ve kuru incirli kafes şeklinde turta
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Bu kafes şeklindeki turta, küçük bir aile toplantısı için enfes bir ikramdır. Görünümü ve büyüleyici aroması evinize sıcaklık ve rahatlık getirecek, baharatlı elma ve kuru meyvelerin lezzeti ise kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır. Zengin dolgusuna limon kabuğu rendesi ve portakal likörü ile taze bir narenciye dokunuşu ekleyin. Hazır turta hamuru ise işi çok daha kolaylaştıracaktır. Soğuk aylar için mükemmel bir ikramdır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 kg gevrek elma (örneğin Granny Smith veya Gala cinsi)
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı, küçük parçalara kesilmiş.
- 1 büyük yumurta, çırpılmış
- Büyük boy (400 gr.) soğutulmuş turta tabanı
- Un, iş için
- 0,5 su bardağı açık renkli kuru üzüm
- 1 su bardağı çekirdeksiz kuru erik
- 1 su bardağı kuru incir
- 0,5 su bardağı kuru kiraz
- 1/3 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı hazır tapyoka
- 2 çay kaşığı portakal likörü veya elma brendisi
- 1 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 0,5 çay kaşığı tuz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kısa hamur işi, tapyoka, Portakal likörü, elma brendisi, limon kabuğu rendesi, kuru üzüm, kuru erikler, incirler, kurutulmuş kirazlar, yenibahar, tarçın, elmalar, kurutulmuş meyveler
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, hamurun 1 parçasını 30 cm (12 inç) çapında bir daire şeklinde açın. 22 cm (9 inç) çapında bir turta kalıbına yerleştirin ve iç harcı hazırlarken buzdolabında bekletin.
- İç harcı hazırlayın.Elmaları soyun ve doğrayın. Elmaları, kuru üzümleri, kuru erikleri, incirleri ve kirazları mutfak robotunda ince doğranana kadar püre haline getirin. Büyük bir kaseye aktarın ve şeker, tapyoka nişastası, portakal likörü, limon kabuğu rendesi, tarçın, tuz ve yenibahar ile karıştırın. Hazırladığınız iç harcı hamurun içine kaşıkla koyun ve tereyağı parçalarını rastgele serpiştirin.
- Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, ikinci hamur parçasını 30 cm (12 inç) çapında bir daire şeklinde açın. Bir bıçak kullanarak 1 cm (0,5 inç) genişliğinde şeritler halinde kesin. Şeritlerin yarısını, 1 cm (0,5 inç) aralıklarla, birbirine paralel olarak iç harcın üzerine yerleştirin. Her seferinde bir şerit kullanarak, kalan şeritleri ilk şeride dik olarak yerleştirin ve bir kafes oluşturacak şekilde birbirine geçirin. Hamurun sarkan kenarlarını kabuğun altına katlayın ve parmaklarınızla sıkıştırın. Kafesi çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
- Turtayı kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırına koyun; altın kahverengi olana ve iç harcı kabarcıklar çıkarana kadar yaklaşık 1 saat pişirin (eğer kenarları çok hızlı kızarıyorsa turtanın kenarlarını folyo ile örtün). Turtayı tel ızgaraya alın ve iç harcı tamamen sertleşene kadar yaklaşık 3 saat soğumaya bırakın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
