Balkabağı ve elmalı turta
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 55 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Amerikan usulü balkabağı ve elmalı turta yapımı için adım adım tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Bir adet 23 cm pişmemiş doğranmış milföy hamurundan yapılan turta hamuru
- 2 yemek kaşığı (30 g) tuzsuz tereyağı
- 2 adet Gala elması, yaklaşık 2 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 1 adet Macintosh elması, yaklaşık 2 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 1 çay kaşığı muskat
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- 1/8 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
- Sofra tuzu
- 430 gr. kabak püresi
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/4 su bardağı koyu kahverengi şeker
- 340 gr. konsantre süt
- 2 yumurta
- Çırpılmış krema, isteğe bağlı
- Gerekli ekipman: 23 cm çapında yuvarlak fırın tepsisi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kısa hamur işi, tereyağı, elmalar, muskat, tarçın, öğütülmüş zencefil, karanfil, kabak püresi, şeker, esmer şeker, konsantre süt, yumurta, krem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve fırın tepsisini fırının ortasına yerleştirin.
- Hamuru fırın tepsisine yerleştirin. Hamuru tepsinin tabanına ve kenarlarına iyice bastırın, ardından fazla hamuru kesin. Kullanıma hazır olana kadar soğutun.
- Orta boy bir tavada orta ateşte tereyağını eritin, ardından elmaları, yarım çay kaşığı muskatı, tarçını, zencefili, karanfili ve bir tutam tuzu ekleyin. Elmalar yumuşamaya başlayana kadar, 8 ila 10 dakika pişirin, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Bir kaseye balkabağı püresini ekleyin ve toz şeker, esmer şeker, buharlaştırılmış süt, yumurta ve bir tutam tuz ile karıştırın.
- Turta hamurunu buzdolabından çıkarın ve elma karışımıyla doldurun. Üzerine balkabağı dolgusunu dökün ve kalan yarım çay kaşığı muskatı serpin. Dolgu katılaşana kadar, 1 saat 15 dakika ile 1 saat 30 dakika arasında pişirin.
- Soğuduktan sonra turtayı dilimleyin ve isteğe bağlı olarak üzerine krem şanti sürün.
Tarifin yazarı - Nancy Fuller, New York'un Claverack bölgesinden Amerikalı bir şef, iş kadını ve sunucudur.
Kategoriler:
Benzer tarifler
