Ballı Elmalı Zeytinyağlı Turta

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 611, toplam yağ 26 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 83 G., lif 2 G., kolesterol 62 mg, sodyum 200 mg, şeker 61 G.

Bal, bu muhteşem, nemli zeytinyağlı turtaya enfes bir tatlılık katıyor. Üzerine pudra şekeri serpilmiş ve bal şurubunda hafifçe haşlanmış elmalarla servis ediliyor. Tatillerde veya canınız sonbahar tatlısı çektiğinde pişirebilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Elmalar

2 su bardağı sek beyaz şarap (örneğin sek Riesling veya Sauvignon Blanc)
1 su bardağı su
0,5 su bardağı toz şeker
0,5 su bardağı bal (herhangi bir tür)
2 geniş limon kabuğu şeridi
1 adet vanilya çubuğu, uzunlamasına ikiye bölünmüş ve içindeki çekirdekler kazınmış (veya 2 çay kaşığı vanilya özütü)
2 adet Granny Smith elması, soyulmuş ve 1 cm kalınlığında dilimlenmiş.

Pasta

1 su bardağı sızma zeytinyağı + tavanın yağlanması için ekstra zeytinyağı
1 ve 3/4 su bardağı yüksek kaliteli un
1 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı tuz
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu + 2 yemek kaşığı limon suyu (yaklaşık 2 limondan)
1/4 su bardağı bal
1,5 çay kaşığı vanilya özü
3 büyük yumurta
Servis için pudra şekeri

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, limon kabuğu rendesi, yumurta, Bal, elmalar, beyaz şarap

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Elmaları hazırlayın.:

Geniş orta boy bir tencerede şarap, su, toz şeker, bal, limon kabuğu rendesi ve vanilya çubuğunu çekirdekleriyle birlikte birleştirin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve şeker eriyene kadar yaklaşık 5 dakika ara sıra karıştırarak pişirin. Elmaları ekleyin, karıştırın ve yumuşayana kadar 10-12 dakika pişirin. Elmaları delikli bir kaşıkla dikkatlice büyük bir tabağa veya küçük kenarlı bir fırın tepsisine aktarın. Şurup hafifçe koyulaşana ve yaklaşık 1 su bardağı kalana kadar 10-12 dakika boyunca hızlıca pişirmeye devam edin. Ateşten alın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Vanilya çubuğunu çıkarın. Elmaları ve şurubu sığ bir kaseye aktarın ve soğuyana kadar buzdolabında bekletin.
Fırını 160°C'ye önceden ısıtın. Yuvarlak bir kek kalıbını zeytinyağı ile yağlayın; tabanını pişirme kağıdıyla kaplayın ve pişirme kağıdını da zeytinyağı ile yağlayın.

Bu arada, turtayı pişirin.:

Orta boy bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Büyük bir kaba toz şekeri ve limon kabuğunu koyun ve orta-yüksek hızda yaklaşık 1 dakika pürüzsüz olana kadar mikserle çırpın. Zeytinyağını ekleyin ve yaklaşık 1 dakika daha pürüzsüz olana kadar çırpın. Limon suyunu, balı ve vanilya özünü ekleyip karıştırın. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice çırpın. Mikser hızını düşürün; un karışımını iki aşamada ekleyip pürüzsüz olana kadar yoğurun.
Hamuru kalıba dökün, hava kabarcıklarını gidermek için kalıbı tezgaha hafifçe vurun. Kekin üstü altın kahverengi olana ve ortasına hafifçe bastırıldığında eski haline dönene kadar 35-40 dakika pişirin. Tel ızgaraya aktarın ve 15 dakika boyunca kalıpta soğumaya bırakın. Ardından keki ızgaraya ters çevirin, pişirme kağıdını çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Turtayı servis tabağına alın ve üzerine pudra şekeri serpin. Dilimleyip şuruplu elmalarla birlikte servis edin.