Mükemmel kahvaltılık turta
Oylar: 4
Zaman: 2 saat 10 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Batı tarzı brunchlar—insanların sevdikleriyle bir araya gelip rahat ve samimi bir hafta sonu atmosferinde vakit geçirdiği geç Pazar veya bayram kahvaltıları—ülkemizde giderek daha popüler hale geliyor. Bu turta bir yarışma kazandı ve yaratıcısı, mükemmel tarifi bulmak için mutfağında yeni turtalar yapan bir ev hanımıydı. Bu turtayı, iç harcını bir arada tutan çırpılmış yumurtaya benzetmişti. İç harcı için, yufka hamuruna yerleştirdiği peynir ve zeytinyağı karışımı kullanmıştı.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 10 yaprak dondurulmuş yufka hamuru, çözülmüş
- 3/4 su bardağı doğranmış zeytin
- 1/4 su bardağı doğranmış sarımsak dolgulu yeşil zeytin
- 0,5 su bardağı doğranmış domates
- 2 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan
- 2 yemek kaşığı doğranmış kırmızı soğan
- 0,5 su bardağı doğranmış beyaz mantar
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 0,5 su bardağı doğranmış marine edilmiş enginar kalbi
- 0,5 su bardağı rendelenmiş keskin çedar peyniri
- 0,5 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze fesleğen
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kekik
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kekik
- 4 büyük yumurta
- 0,5 su bardağı az yağlı süt
- 2 yemek kaşığı (30 g) eritilmiş tereyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yufka hamuru, beyaz peynir, çedar peyniri, zeytin, Enginar, reyhan, yumurta, süt
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
- Geniş bir kapta Kalamata zeytinlerini, yeşil zeytinleri, domatesleri, yeşil ve kırmızı soğanları, mantarları, sarımsağı ve enginar kalplerini birleştirin. Her iki çeşit peyniri, fesleğeni, kekiği ve mercanköşeyi ekleyip karıştırın; 20 dakika bekletin. Bu arada, başka bir kapta yumurtaları, sütü, tuzu ve karabiberi çırpın.
- 25 cm (10 inç) çapında cam veya seramik bir turta kalıbını tereyağı ile yağlayın. 6 yaprak yufka hamurunu üst üste koyun (kalan yaprakları nemli bir bezle örtün) ve küçük bir bıçakla 30 cm (12 inç) çapında bir daire kesin. Hazırlanan turta kalıbına bir yufka dairesi yerleştirin ve tereyağı ile yağlayın; aynı şekilde 5 kat daha yufka hamuru yerleştirin ve her birini tereyağı ile fırçalayın.
- Zeytin karışımını hamurun üzerine eşit şekilde yayın, ardından yumurta karışımını dökün. Kalan 4 yufka yaprağından 25 cm çapında daireler kesin. Bunları turtanın üzerine yerleştirin, her daireyi bir sonrakini eklemeden önce tereyağı ile fırçalayın.
- Üzeri altın rengi olana ve ortasına batırılan bıçak temiz çıkana kadar, yaklaşık 1 saat pişirin. Dilimlemeden önce turtayı 10 dakika dinlendirin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
