Yaban Mersinli İtalyan Hindistan Cevizi Kremalı Kek
Oylar: 7
Zaman: 1 saat 55 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Krem peynirli krema, fındık ve hindistan cevizi parçacıklarıyla kaplı, taze yaban mersinleriyle süslenmiş dört katlı bir pasta. Bu pasta çok fazla süsleme gerektirmiyor; dolgusu başlı başına bir şaheser. Katmanlara kremayı sürün ve yaban mersinlerini yerleştirin; yaban mersinleri beyaz ve canlı zemin üzerinde göz alıcı bir görünüm sergileyecektir. Yüksek bir pasta elde etmek için sadece iki katman pişirmeniz ve ardından bunları ikiye kesmeniz yeterli. Kabartma tozu, kabartma sodası ve ayrı ayrı çırpılmış yumurta akları sayesinde katmanlar güzelce kabarır. Ekşi süt ve bitkisel yağ ise yağlı bir tat bırakmadan nemli kalmalarını sağlar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Pastalar
- 5 yumurta, beyazlarını sarılarından ayırın.
- 110 gr tereyağı
- 1 su bardağı bitkisel yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
- 1 su bardağı tatlı hindistan cevizi gevreği
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 su bardağı ekşi süt (veya 1 su bardağı süte 1 çay kaşığı beyaz sirke karıştırılmış)
Krem
- 2 paket 220 gramlık krem peynir
- 110 gr tereyağı
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 0,9 kg pudra şekeri
- 1 su bardağı doğranmış pekan cevizi
- 1 su bardağı tatlı hindistan cevizi gevreği
- 3 su bardağı veya 3 küçük kap yaban mersini
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, tereyağı, şeker, vanilya özü, hindistan cevizi gevreği, birinci sınıf un, ekşi süt, lor peyniri, pudra şekeri, pekan cevizi, Yabanmersini
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Pastalar: Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. 2 adet 23 cm'lik kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Yumurta aklarını sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın.
- Geniş bir kapta tereyağı, bitkisel yağ ve şekeri açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Yumurta sarılarını, vanilyayı ve hindistan cevizini ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta unu, kabartma sodasını ve kabartma tozunu karıştırın. Ekşi sütü ve un karışımını sırayla sıvı karışıma ekleyin. Kısa süre karıştırın, ardından yumurta aklarını ekleyip karıştırın.
- Hazırlanan kalıplara hamuru eşit şekilde paylaştırın ve kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve 15 dakika soğumaya bırakın. Ardından kekleri tamamen soğumaları için tel ızgaralara aktarın.
- Krem: Orta boy bir kapta krem peyniri, tereyağı, vanilya ve pudra şekerini birleştirin. Hafif ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. İçine ceviz ve hindistan cevizini ekleyip karıştırın.
- Toplantı: Her kek katmanını uçlarından ikiye keserek toplamda 4 katman elde edin. İlk katmanı krema ile kaplayın ve üzerine yaban mersini serpin. Tüm katmanlar tamamlanana kadar katmanlama işlemini tekrarlayın. Her katmanın kenarlarına daha fazla yaban mersini yerleştirin.
Not
Krem peynir oda sıcaklığında yumuşayacağı için, hemen kullanmayacaksanız buzdolabında saklayın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
