Yaz tatlısı, meyve ve sabayon kremasıyla buzlu şarap üzerinde servis edilir.
Oylar: 1
Zaman: 15 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Sabayon, en ünlü İtalyan tatlılarından biridir. Yumurta sarısı, şeker ve tatlı şarap (genellikle Sicilya tatlı şarabı Marsala) ile yapılan bu inanılmaz lezzetli krema, çok hızlı ve kolay hazırlanır. Bu tatlının kökeni hakkında çeşitli teoriler vardır, ancak bir teoriye göre büyük İtalyan Rönesans şefi Bartolomeo Scappi tarafından icat edilmiştir. 1960'lardan beri, Amerika Birleşik Devletleri'nde, İtalyan nüfusunun yoğun olduğu bölgelerdeki restoranlarda sabayon genellikle çilek, yaban mersini, şeftali ve diğer meyvelerle servis edilmektedir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 6 yumurta sarısı
- 6 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 3 yemek kaşığı tatlı şarap, buzlu şarap tavsiye edilir.
- 2 yemek kaşığı krema
- 6 su bardağı taze mevsim meyvesi (dilimlenmiş şeftali, çilek, kayısı vb.)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: şeftaliler, Kayısılar, krem, beyaz şarap, limon suyu, krem, yumurta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Yumurta sarılarını, şekeri, limon suyunu ve buzlu şarabı metal veya cam bir kapta pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
- Kabı kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin (kabın suya değmemesine dikkat edin) ve karışım hacmi iki katına çıkana ve çırpıcıyı çıkardığınızda arkasında uzayana kadar sürekli çırpın.
- Ocaktan alın ve kremayı ekleyip karıştırın. Servis etmeden önce soğutun. Sabayon bir gün önceden hazırlanabilir..
- Meyveleri uzun, dar, kısa saplı parfe bardaklarına veya meyve kaselerine yerleştirin. Kaşıkla meyveleri üzerine dökün. sabayon ve servis edin.
Tarifin yazarı - Anna Olson bir pastacı ve televizyon sunucusudur.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
