Dondurma makinesi kullanmadan mısır aromalı dondurma
Oylar: 1
Zaman: 6 saat 40 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Bu doğal dondurmanın temelini krema ve yoğunlaştırılmış süt oluşturuyor. Lezzetli bir mısır aroması vermek için, mısır tanelerini ve koçanlarını önce kremada kısık ateşte pişirin. Soğuduktan sonra blenderda püre haline getirin ve süzün. Hoş bir kıvam elde etmek için, aromalı kremayı ve yoğunlaştırılmış sütü karıştırmadan önce çırpın. Mısır nedeniyle normalden daha zor olacağını bekleyin, ancak sonunda krema yumuşak tepe noktalarına ulaşacaktır - tam kıvamında. Yoğunlaştırılmış sütle karıştırın ve dondurun. Doğal, ev yapımı mısır aromalı dondurmanız hazır. Daha ilginç bir doku ve daha etkileyici bir sunum için, üzerine karamel patlamış mısır ekleyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 mısır koçanı, taneleri ayıklanmış, koçanları kenara ayrılmış.
- 2 su bardağı krema
- 400 g şekerli yoğunlaştırılmış süt
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- Bir tutam ince tuz
- Servis için karamelli patlamış mısır (isteğe bağlı)
- Özel ekipman: 22 x 12 x 7 cm ölçülerinde metal ekmek kalıbı.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Mısır, krem, yoğunlaştırılmış süt, vanilya özü, patlamış mısır
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencerede mısır tanelerini ve kremayı birleştirin ve orta ateşte ısıtın. Mısır koçanlarını parçalara ayırın ve tencereye ekleyin. Karışımı kaynatın, ardından ateşi kısın. Ara sıra karıştırarak 15 dakika pişirin, ardından ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Mısır tanelerini koçanlarından ayırın ve krema kıvamındaki karışımı blendere dökün. Pürüzsüz hale gelene kadar, yaklaşık 1 dakika boyunca yüksek hızda karıştırın. Bir kaseye süzün ve 1-2 saat buzdolabında bekletin.
- Mikserin çırpma aparatı takılı haznesinde, krema karışımını yumuşak tepecikler oluşana kadar yüksek hızda 1-2 dakika çırpın. (Mısırın kremanın normal şekilde çırpılmasını engelleyeceğini unutmayın, ancak yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpabilirsiniz.)
- Geniş bir kapta yoğunlaştırılmış sütü, vanilyayı ve tuzu karıştırın. Bir spatula kullanarak, çırpılmış krema karışımının yaklaşık yarısını yoğunlaştırılmış süt karışımına katın, ardından hafifletilmiş karışımı tekrar çırpılmış kremaya katın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kalıba dökün ve streç filmle örtün. Yaklaşık 4 saat donana kadar dondurun.
- Servis etmek için dondurmayı bardaklara veya kaselere koyun ve isteğe bağlı olarak karamelize patlamış mısırla süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
