Karamelize Soğan ve Pastırmalı Ekmek Mezesi
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 12
Yuvarlak bir ekmeği küpler halinde kesip çeşitli iç malzemelerle fırında pişirmek, ev partileri için harika bir meze fikridir. İç malzeme kalın ve çiğnenebilir olmalı, böylece misafirler küpler koparıp aynı anda içine batırabilirler. Bunu sağlamak için, rendelenmiş mozzarella peynirini füme Gouda peyniriyle karıştırın ve hazırlanan ekmeğin içine, karamelize soğanlarla dönüşümlü olarak yerleştirin. Fırında pişirin ve servis etmeden önce üzerine taze otlar ve kızarmış pastırma serpin. Peynir dolgusunun ve pastırmanın füme tadı, karamelize soğanların doğal tatlılığıyla uyumlu bir şekilde birleşir. Bu meze gerçekten muhteşem. Bira veya şarapla servis edin, misafirleriniz çok memnun kalacaklar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,7 kg ağırlığında, örneğin ekşi mayalı ekmek gibi, yuvarlak bir somun köy ekmeği.
- 120 gr rendelenmiş füme Gouda peyniri
- 120 gr rendelenmiş mozzarella peyniri
- 100 gram pastırma (3-4 dilim), 0,5 cm küpler halinde doğranmış.
- 3 büyük soğan, ince dilimlenmiş (yaklaşık 8 su bardağı)
- 110 gr oda sıcaklığında tereyağı
- 2 çay kaşığı kıyılmış kekik
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: beyaz ekmek, mozzarella peyniri, Gouda peyniri, kekik, Bacon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
- Kapaklı geniş bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve pastırmayı ekleyin. Pastırma altın rengi olana kadar, yaklaşık 9 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Delikli bir kaşıkla bir tabağa alın. Soğanı tavaya ekleyin ve üzerini kapatarak, ara sıra karıştırarak ve gerekirse tavanın dibindeki kızarmış parçaları kazıyarak, soğan suyunu salıp karamelize olana, altın rengi olana ve yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Soğan yumuşamadan önce yanmaya başlarsa, 1 yemek kaşığı su ekleyin, ateşi kısın ve pişirmeye devam edin.
- Orta boy bir kasede tereyağı, kekik, 1 çay kaşığı tuz ve bir tutam karabiberi karıştırın. Tereyağı eriyip sıvı hale gelene kadar soğanı ekleyip karıştırın.
- Bu sırada, büyük, tırtıklı bir bıçak kullanarak ekmeğin alt kabuğundan 0,5 cm (1/4 inç) kalınlığında bir tabaka kesin. Ekmeğin yüzeyine her 2,5 cm'de (1 inç) bir çapraz kesikler yapın ve üçte dört oranında aşağı doğru kesin. Ekmeği hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin.
- Soğan karışımının 3/4'ünü ekmeğin her bir yarığına kaşıkla koyun. Küçük bir kasede Gouda ve mozzarella peynirlerini karıştırın, ardından peynirin 3/4'ünü ekmeğin her bir yarığına kaşıkla koyun. Kalan soğan karışımını üzerine yayın ve kalan peyniri serpin (ekmek çok dolu ve taşacak). Ekmeği folyo ile örtün ve iç harcı ısınana ve peynir eriyene kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Bir servis tabağına veya kesme tahtasına alın ve üzerine pastırma ve maydanoz serpin. Hemen servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
