Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Kızarmış pastırma ve pırasa, bu peynirli tostlara harika bir lezzet katıyor. Soğan karışımı kızarmış ekmek dilimlerine sürülüyor ve üzerine koyu, kremalı bir peynir sosu gezdiriliyor. Tostları, hafif bir su teresi salatası ve ekşi bir vinaigrette sosuyla servis edin.

İçindekiler:

• 4 şerit domuz pastırması, parçalara kesilmiş
• 1 adet pırasa (sadece beyaz ve açık yeşil kısımları), ince dilimlenmiş ve iyice yıkanmış.
• 0,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
• 1 çay kaşığı hardal tozu
• 2 su bardağı rendelenmiş ekstra keskin çedar peyniri (yaklaşık 220 g)
• 2 büyük yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
• 6 kalın dilim ekşi mayalı ekmek (veya başka kabuklu ekmek)
• 1 demet su teresi, sert uçları kesilmiş
• 2 çay kaşığı kırmızı şarap sirkesi

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

ekşi mayalı ekmek, kadeh kaldırmalar, Bacon, pırasa, peynir sosu, şarap sirkesi, su teresi, çedar peyniri, hardal tozu, süt

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Orta boy yapışmaz bir tavada, orta-yüksek ateşte, ara sıra karıştırarak, pastırmayı çıtır olana kadar 6-8 dakika pişirin. Tavada çıkan yağdan 1,5 çay kaşığı kadarını ayırın. Pırasaları pastırmanın yanına ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve kenara alın.
Adım 2
• Orta boy bir tencerede sütü, 1 yemek kaşığı tereyağını ve hardal tozunu birleştirin. Tereyağı eriyene kadar orta ateşte ısıtın. Peyniri azar azar ekleyin ve eriyene kadar karıştırın, ancak sosun kaynamasına izin vermeyin. Sos ayrışmış görünebilir. Yumurta sarılarını ekleyin ve sos hafifçe koyulaşana kadar, 3-5 dakika çırparak pişirin. Ateşten alın ve Worcestershire sosunu ekleyip karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Adım 3
• Ekmeği kızartın ve kalan 1 yemek kaşığı tereyağı ile fırçalayın; ikiye bölün. Üzerine pastırma-pırasa karışımını koyun, ardından peynir sosunu dökün. Su teresi, sirke ve ayrılan pastırma yağını (gerekirse tekrar ısıtın) ekleyip karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın. Kızarmış ekmekle servis edin.

Oylar: 1