Akçaağaç şurubu ve karamelize soğanlı tatlı patates püresi
Oylar: 1
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Soğan, patates püresine ekstra tatlılık katıyor. Önce soğanı kendi tatlılığıyla karamelize olana kadar soteleyin, ardından fırında pişmiş tatlı patateslere ekleyin. Tatlı patates püresinin kendisi hafif tatlı bir tada sahip olduğundan, soğan marmelatı ile iyi uyum sağlıyor ve akçaağaç şurubu bu yemeği tatlı bir yemek haline getiriyor. Tatlı patatesler, diğer tatlı kök sebzeler gibi, yemeği sufleye dönüştürüyor ve zeytinyağını iyi emiyor. Bu pişirme yöntemi, bu harika sebzeyi menünüze eklemeniz için bir başka neden; faydaları arasında vitaminler ve mineraller bulunuyor, bu da onu temel bir besin maddesi yapıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet büyük boy tatlı patates, soyulmuş ve iri parçalar halinde doğranmış.
- 1/4 yemek kaşığı akçaağaç şurubu + 2 yemek kaşığı sıvı yağ.
- Çeyrek su bardağı zeytinyağı, ikiye bölünmüş
- 2 çay kaşığı iri tuz, isteğe göre daha fazla.
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber ve isteğe göre daha fazla.
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 1 büyük tatlı soğan, ince dilimlenmiş
- Sıcak su
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tatlı patates, soğan, akçaağaç şurubu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
Geniş bir kapta tatlı patatesleri, 1/4 su bardağı akçaağaç şurubunu, 2 yemek kaşığı zeytinyağını, 2 çay kaşığı tuzu ve 1 çay kaşığı karabiberi karıştırın. Her tarafını eşit şekilde kaplayacak şekilde karıştırın ve fırın tepsisine aktarın. Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. 15 dakika sonra tatlı patatesleri kontrol edin ve gerekirse karıştırın. - Bu arada, orta boy bir tavada orta-yüksek ateşte tereyağını eritin ve kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Doğranmış soğanı, 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubunu ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberi ekleyin. Yaklaşık 2 dakika, iyice altın rengi olana kadar pişirin. Ateşten alın. Tava kurursa, birer yemek kaşığı su ekleyin.
- Tatlı patatesleri mutfak robotuna aktarın (birkaç parti halinde çalışmanız gerekebilir) ve yaklaşık bir yemek kaşığı sıcak su ekleyin. Malzemeler birleşene kadar püre haline getirin, ardından karamelize soğanların yarısını ekleyin. İstediğiniz kıvama gelene kadar birkaç kez kısa aralıklarla çalıştırın, daha pürüzsüz bir kıvam için daha fazla sıcak su ekleyin. Kalan karamelize soğanları karıştırın, bir kısmını servis için ayırın.
- Servis tabağına sıcak olarak koyun ve üzerine ayırdığınız karamelize soğanları serpiştirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
