Turşu turp, havuç ve karamelize pastırma ile doldurulmuş Çin usulü bao çörekleri.

Oylar: 2

Turşu Turpu, Havuç ve Karamelize Pastırmalı Çin Usulü Bao Çörekleri Nasıl Yapılır?

Zaman: 2 saat 15 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 6 çörek

Turşu turp, havuç ve karamelize pastırma ile hazırlanan Çin usulü bao çörekleri - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Çin Usulü Buharda Pişmiş Çörekler:

6 Çin usulü bao çöreği
Yarım havuç, şeritler halinde doğranmış
1/4 kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
1/4 orta boy turp, şeritler halinde kesilmiş
1/2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
1/4 su bardağı balık sosu
2 yemek kaşığı artı 2 çay kaşığı sambal oelek acı biber salçası
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı ince doğranmış zencefil
2 diş sarımsak, soyulmuş ve ince doğranmış.
1/2 su bardağı Hoisin sosu
1/4 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
6 küçük dilim pastırma
8 adet shiitake mantarı, şeritler halinde kesilmiş.
2 yemek kaşığı soya sosu
1 baş Çin lahanası
Yarım salatalık, ince dilimlenmiş
1/2 su bardağı maş fasulyesi filizi
Yarım su bardağı kavrulmuş yer fıstığı, iri doğranmış.
Servis için kişniş yaprakları

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tatlı çörek, havuç, daikon turpu, zencefil kökü, shiitake mantarları, salatalıklar, pirinç sirkesi, balık sosu, acı biber salçası, hoisin sosu, soya sosu, akçaağaç şurubu, Bacon, Fıstık, kişniş

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Geniş bir kapta havuç, soğan ve turpu birleştirin. Küçük bir kavanoz veya kapaklı bir kapta pirinç sirkesi, balık sosu, 2 çay kaşığı sambal oelek, şeker, zencefil ve sarımsağın yarısını birleştirin. İyice çalkalayın ve şeker eriyene ve lezzetler birbirine karışana kadar en az 15 dakika bekletin. Sebze karışımını marine sosuna ekleyin ve iyice çalkalayın. Oda sıcaklığında 1 saat marine edin.
Küçük bir kapta hoisin sosu, akçaağaç şurubu ve kalan 2 yemek kaşığı sambal oelek'i karıştırın. Pastırmanın her iki tarafına da bu sosu sürün ve fırın tepsisine yerleştirin.

Pastırmayı 5 dakika fırında pişirin, ardından her iki tarafına da sos sürün. Pastırma çıtır ve yapışkan bir kıvam alana kadar yaklaşık 25 dakika daha pişirmeye devam edin.

Bu sırada, bir tavada kanola yağını ısıtın. Kalan sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin. Mantarları ekleyin ve sotelemeye devam edin. Ardından soya sosunu ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
Lahana yapraklarını buhar tenceresine yerleştirin, ardından bao çöreklerini koyun ve yumuşayıp ısınana kadar 6 dakika buharda pişirin.

Not

Çin sandviç ekmekleri Mikrodalgada ısıtılabilir.
Servis etmek için, ekmeğin üzerine turşu, taze salatalık, karamelize pastırma, sarımsaklı mantar, filizlenmiş maş fasulyesi, yer fıstığı ve kişniş koyun.