simit ekmekleri
Oylar: 1
Zaman: 4 saat 45 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 8 çörek
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 8 çörek
Bu hafif ve havadar simit aromalı çörekler maya hamurundan yapılır. Mayalandıktan sonra hamur salyangoz şeklinde şekillendirilir, kabarmaya bırakılır ve ardından kabartma tozu ve tuz eklenmiş kaynar suda haşlanır. Bu işlem, simit benzeri bir lezzet ve aroma verir ve pişirme sırasında belirgin bir kahverengi kabuk oluşmasını sağlar. Pişirmeden önce çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürülür ve deniz tuzu serpilir. Bu simit çörekleri lezzetlidir ve sandviçler ve hamburgerler için mükemmeldir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı süt
- 1 paket 7 g aktif kuru maya (2 ve 1/4 çay kaşığı)
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 2,5 su bardağı un + hamur yoğurmak için ekstra un
- 1 çay kaşığı ince tuz
- 2 yemek kaşığı (30 g) oda sıcaklığında tereyağı
- 0,5 su bardağı kabartma tozu
- Çeyrek su bardağı iri taneli deniz tuzu, ayrıca ekmeklerin üzerine serpmek için ekstra tuz.
- 1 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: süt, maya, esmer şeker, birinci sınıf un, tereyağı, deniz tuzu pulları, yumurta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir tencerede sütü 40°C'ye (104°F) kadar ısıtın ve orta boy bir kaseye dökün. Üzerine mayayı serpin ve yaklaşık 2 dakika bekletin. Üzerine şeker serpin ve köpürene kadar yaklaşık 5 dakika bekletin.
- Mikserin hamur yoğurma aparatı takılı haznesine unu ve ince tuzu koyun. Düşük hızda karıştırarak maya karışımını ve tereyağını ekleyin ve hamur pürüzsüz, yumuşak ama hafif yapışkan bir kıvam alana kadar yaklaşık 2 dakika yoğurun. Büyük bir kaseyi pişirme spreyiyle yağlayın; hamuru kaseye koyun, streç filmle örtün ve oda sıcaklığında hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Fırın tepsisini bolca pişirme spreyiyle yağlayın. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye çıkarın. 40 cm uzunluğunda ve yaklaşık 5 cm genişliğinde bir rulo haline getirin. 8 eşit parçaya bölün. Her parçayı 15 cm uzunluğunda bir ip haline getirin, ardından ucunu içeri doğru kıvırarak salyangoz şeklinde yuvarlayın. Çörekleri fırın tepsisine dizin ve streç filmle örtün. Oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirin, ardından hamurun biraz kabarması için yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin.
- Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Büyük bir tencereye veya derin bir tavaya 7,5 cm su doldurun. Kabartma tozu ve 1/4 su bardağı iri tuz ekleyin ve kaynatın. Çöreklerin yarısını ekleyin ve delikli bir kaşıkla çevirerek yaklaşık 1 dakika kadar hafifçe kabarana kadar pişirin. Fırın tepsisini tekrar pişirme spreyiyle yağlayın ve çörekleri üzerine dizin. Kalan çöreklerle işlemi tekrarlayın. Çöreklerin üzerine hafifçe çırpılmış yumurta sürün ve iri tuz serpin.
- Fırına yerleştirin ve çörekler altın rengi olana kadar 18-20 dakika pişirin, pişirme süresinin yarısında tepsiyi çevirin. Pişmiş çörekleri tel ızgaraya aktarın ve fırın tepsisinde 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için tel ızgaraya aktarın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
