Ev yapımı simitler
Oylar: 2
Zaman: 2 saat 30 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 12-16 simit
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 12-16 simit
"Eğer bayram havasına girmek isterseniz, bu simitleri sosisli sandviç ekmeğine koyup içine Alman sosisi doldurabilirsiniz," diyor Duff.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Hamur
- 7 g kuru aktif maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı fırın unu
- 2 su bardağı buğday unu
- Yağlama için zeytinyağı
Bitirme
- 1/2 su bardağı kabartma tozu
- Pişirme spreyi
- Üzerine serpmek için un
- 110 gr eritilmiş tereyağı
- Simit yapımı için bir kase tuz
- Servis için hardal
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Hamuru hazırlayın. Geniş bir kapta mayayı, şekeri ve 1,3 su bardağı ılık suyu karıştırın. Maya aktifleşene kadar yaklaşık 7 dakika bekletin. Eritilmiş tereyağını, tuzu, yumurta sarılarını ve her iki un türünü ekleyin. Hamur pürüzsüz olana kadar 15-20 dakika yoğurun.
- Kabı ve hamuru zeytinyağı ile yağlayın, kabın içine yerleştirin ve streç filmle sıkıca kapatın. Hamurun buzdolabında veya sıcak, kuru bir yerde 30-40 dakika veya iki katına çıkana kadar mayalanmasını bekleyin.
- Simit yapın. Orta boy bir tencerede, kabartma tozunu 4 su bardağı ılık suyla süt beyazı bir kıvam alana kadar karıştırın, ardından kısık ateşte hafifçe kaynatın. Fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın. 3 fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve pişirme spreyiyle yağlayın.
- Hamuru avucunuzun içine bastırın. 12-16 parçaya kesin ve 5 dakika dinlendirin. Her parçayı 60 cm uzunluğunda bir ip haline getirin. İpin uçlarını "U" şeklinde kaldırın, ardından ortada çift büküm oluşturmak için bir ucunu diğerinin üzerine iki kez bükün. İki ucu katlayın ve "U"nun altına iğneleyerek simit şeklini oluşturun.
- Simitleri azar azar kaynayan sıvıya batırın ve bir kez çevirerek 30 saniye bekletin. Delikli bir kaşık veya iki tahta kaşıkla çıkarın ve fazla sıvıyı silkeleyin; hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Simitlerin üzerine hafifçe un serpin, üzerini gevşekçe streç filmle örtün ve 20 dakika mayalanmaya bırakın.
- Simitlerin üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve ulaşılması zor yerlere pişirme spreyi sıkın. Üzerine simit tuzu serpin. Altın kahverengi olana kadar 8-12 dakika pişirin. Birkaç dakika soğumaya bırakın ve hardalla servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
