Ev yapımı tereyağı ve reçelli krep

Oylar: 1

Ev Yapımı Tereyağı ve Reçelli Çörek Nasıl Yapılır?

Zaman: 2 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6

Bu lezzetli ve kabarık çörekler, maya hamurundan yapılır ve metal halkalar içinde tavada kızartılır; bu da çok yüksek ve düzgün yuvarlak bir şekil oluşturur. Hamur, süt ve unla karıştırılır, hem maya hem de kabartma tozu eklenir; bu da çöreklerin çok gözenekli olmasını sağlar. Hamur kabardıktan sonra, çörekler tavada kızartılır ve sıcak olarak, üzerine tereyağı ve portakal-yaban mersini reçeli sürülerek servis edilir; reçel tarifi de aşağıda verilmiştir. Hazır tereyağı kullanabilirsiniz, ancak kendi tereyağınızı yapmanın ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz. Soğutulmuş çörekler genellikle servis edilmeden önce tost makinesinde ısıtılır.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Pankekler

1 ve 1/4 su bardağı süt
3,5 su bardağı yüksek kaliteli un
1 ve 1/4 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı (30 g) eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı
1 yemek kaşığı yonca balı
2,5 çay kaşığı instant maya
0,5 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı ince deniz tuzu
Özel ekipmanÇapı 9 cm olan metal halkalar.

Ev yapımı tereyağı

1 su bardağı soğuk krema
Bir tutam deniz tuzu

Portakal ve yaban mersini reçeli

8 orta boy portakal
4 limon
2 su bardağı taze yaban mersini
6 yemek kaşığı şeker
2 paket sıvı meyve pektini

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: maya hamuru, birinci sınıf un, süt, tereyağı, krem, elma pektini, limon, Portakallar, Yabanmersini, Bal

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Küçük bir tencerede sütü ılık olana kadar ısıtın. Hamur yoğurma aparatı takılı bir mikserin haznesine süt, un, su, tereyağı, bal, maya, kabartma tozu ve tuzu koyun. Yumuşak bir hamur oluşana kadar yüksek hızda yaklaşık 2 dakika yoğurun. Kabı çıkarın, temiz bir bez veya streç filmle örtün ve hamur kabarıp kabarcıklar çıkmaya başlayana kadar ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
Dökme demir veya yapışmaz bir tavayı hafifçe yemeklik sprey ile yağlayın ve orta ateşte 5 dakika ısıtın. Metal halkaları yemeklik sprey ile yağlayın ve tavaya yerleştirin. Her bir halkayı 1/4 su bardağı hamurla doldurun.

Ekmek dilimleri alttan kızarana ve iyice pişene kadar, 3 ila 5 dakika boyunca fırınlayın.
Halkaları dikkatlice çıkarın, krepleri çevirin ve iyice pişip altın kahverengi olana kadar 3-5 dakika kızartın. Kızartma işlemi devam ederken, halkaları durulayın ve bir sonraki parti için tekrar yağlayın.
Üzerlerine tereyağı sürün ve portakal-yaban mersini reçeli yayın. Ya da krepi ikiye bölün, kızartın (hamburger ekmeği gibi) ve üzerine tereyağı ve portakal-yaban mersini reçeli sürün.

Ev yapımı tereyağı

Mikserin çırpma aparatı takılı haznesine kremayı ve tuzu koyun. Krema hafif ve kabarık bir kıvam alıp tereyağı haline gelene kadar yüksek hızda çırpın. Silikon bir spatula kullanarak tereyağını bir kaseye aktarın ve servis etmeden önce 15 dakika buzdolabında bekletin.
Portakal ve yaban mersini reçeli

Sebze soyacağı kullanarak portakal ve limonların kabuklarını soyun. Soyduğunuz kabukları ince şeritler halinde kesin, ardından ince ince doğrayın.

Meyvenin kalan beyaz iç kısmını çıkarıp atın. Meyvenin posasını doğrayın, suyunu bir kenara ayırın.

Orta boy bir tencerede rendelenmiş limon kabuğunu ve 1,5 su bardağı suyu birleştirin ve yüksek ateşte kaynatın. Ateşi kısın, kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin. Meyveleri ve suyunu ekleyin, kapağını kapatın ve 7 dakika daha pişirin. Yaban mersinlerini ekleyin ve 3 dakika daha pişirin.

Şekeri meyve ve çilek karışımına ekleyin ve karıştırın. Kaynamaya başlayana kadar ısıtın ve sürekli karıştırarak tam 1 dakika pişirin. Pektini ekleyin ve karıştırın. Tencereyi ocaktan alın ve metal bir kaşıkla üzerindeki köpüğü temizleyin.

Oda sıcaklığına gelene kadar soğuyarak servis edin.