Jamie Oliver'ın Klasik Çörekleri
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 krep
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 krep
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 291, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar G., proteinler 4.7 G., karbonhidratlar 22 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 291, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar G., proteinler 4.7 G., karbonhidratlar 22 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Crumpet, mayalı hamurla yapılan geleneksel İngiliz krepidir. Tavada kızartılır ve mükemmel yuvarlak bir şekle sahiptir; yüksek ve kabarık bir şekilde kabarır, üzerinde erimiş tereyağının sıcak crumpet üzerine sürüldüğünde damladığı çok sayıda delik bulunur. Klasik crumpet yapmak biraz sabır gerektirir, çünkü mayalı hamurun kabarması için zamana ihtiyaç vardır. Temel malzemeler sadece un, süt ve mayadır. Kızartmak için metal halkalar kullanılır. İsterseniz servis için kendi tereyağınızı da çırpabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Pankekler
- 400 ml süt
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 çay kaşığı ince şeker
- 300 gr durum buğday unu
- 0,5 çay kaşığı soda
- Tavaları yağlamak için bitkisel yağ
Ev yapımı tereyağı
- 350 ml yoğun krema
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: maya hamuru, süt
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Sütü hafifçe ısıtın. Ilık sütü ve 100 ml ılık suyu bir kaseye dökün ve mayayı ve şekeri eritin. 15 dakika veya köpürene kadar ılık bir yerde bekletin.
- Büyük bir kaseye unu, kabartma tozunu ve 1 çay kaşığı ince deniz tuzunu eleyin. Ortasına bir oyuk açın ve maya karışımını içine dökün.
- Hamuru ortadan dışa doğru, koyu krema kıvamına gelene kadar yoğurun. Bu işlem birkaç dakika sürecektir. Gerekirse daha fazla su ekleyin.
- Üzerini nemli bir mutfak havlusuyla örtün ve 45 dakika veya hamurun yüzeyinde kabarcıklar oluşana kadar bekletin.
- Tereyağı yapmak içinKremayı mikserin haznesine dökün. Krema katı ve sıvı kısımlarına ayrılana kadar 5-10 dakika yüksek hızda çırpın.
- Karışımı bir elekten geçirin, sıvıyı atın ve katı kısımları soğuk su altında iyice durulayın. Tülbentin içine koyun ve fazla sıvıyı sıkın. 0,5 çay kaşığı deniz tuzu ekleyip karıştırın ve yağlı kağıda sarın.
- Dört adet 10 cm (4 inç) çapında yumurta kızartma kalıbını bitkisel yağ ile yağlayın. Büyük bir kızartma tavasını hafifçe yağlayın ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Kalıpları tavaya yerleştirin ve ısındığında her bir kalıba 4 yemek kaşığı hamur koyun. Yüzeyde küçük kabarcıklar oluşana kadar 5 dakika kızartın.
- Kabarcıklar patlayıp delikler kalınca, halkaları maşa yardımıyla dikkatlice çıkarın ve krepleri ters çevirip diğer tarafını da bir dakika daha kızartın. Halkaları ve tavayı tekrar yağlayıp ısıttıktan sonra bir sonraki partiyi kızartın.
- Çörekleri tereyağı ile sıcak olarak servis edin. Eğer önceden hazırladıysanız, servis etmeden önce her iki tarafını da hafifçe kızartmanız yeterlidir.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
