Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Bu muhteşem somon fileto yemeğinin sosu, limon kabuğu rendesi, sarımsak ve otlarla tatlandırılmış ev yapımı tereyağından oluşuyor. Balık, açık havada ızgara yapılarak kolayca hazırlanabilir.

İçindekiler:

• 4 adet somon filetosu (her biri 170 g), derisiyle birlikte.
• 110 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 limonun rendelenmiş kabuğu
• Yarım demet dereotu, ince kıyılmış
• Yarım demet kekik, dallarına ayrılıp ince ince doğranmış (limon kokulu kekik tercih edin)
• 1 küçük diş sarımsak, ezilmiş ve kıyılmış

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

somon, tereyağı, dereotu, kekik

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Otlu TereyağıKüçük bir kapta tereyağı, limon kabuğu rendesi, dereotu, kekik ve sarımsağı birleştirip iyice karıştırın. Tuz ile tatlandırın. Hemen kullanacaksanız, tereyağını oda sıcaklığında tutun. Önceden hazırlayacaksanız, buzdolabında saklayın ve kullanmadan önce oda sıcaklığına getirin.
  
  Dilerseniz, örneğin birkaç çeşit ev yapımı tereyağı yapabilirsiniz. Yaban turpu tereyağı.
Adım 2
• Izgarayı orta ısıya kadar ısıtın.
Adım 3
• Somonu buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Tuzla baharatlayın ve zeytinyağı gezdirin. Izgarayı bitkisel yağ ile yağlayın. Somonu, derili tarafı alta gelecek şekilde, temiz ve önceden ısıtılmış ızgaraya yerleştirin.
  
  2-3 dakika sonra, somonun derisinde ızgara izleri oluşması için somonu 90 derece çevirin. Balığı 3-4 dakika daha pişirin. Pişerken somon, saydam turuncudan opak pembeye dönecektir.
Adım 4
• Somonu çevirin ve 2-3 dakika daha ızgara yapın. Somon yanmaya başlarsa veya alevler çok yükselirse, ızgaranın daha soğuk bir bölümüne alın.
Adım 5
• Somonu ızgaradan alın ve üzerine oda sıcaklığındaki tereyağı sürün. Tereyağı sos görevi görerek eriyecek ve parlak bir görünüm oluşturacaktır. somon bifteği.
  
  
  Not
  
  Izgara yaparken balığın pişme derecesine dikkat edin. Toplam pişirme süresi, kalınlığın her 2,5 cm'si için 8 dakikadır. Somonunuzu orta az pişmiş tercih ediyorsanız, daha kısa süre pişirebilirsiniz; bunun için filetoyu bir kapakla örtmeniz yeterlidir.

Oylar: 7