Soğan reçelli patates püresi
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karamelize soğanlar, patates püresine mükemmel bir katkıdır. Sadece lezzetli bir aroma ve tatlı-baharatlı bir lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda lif ekleyerek daha sağlıklı hale getirirler. Karamelize ve kızarmış soğan arasındaki fark, karamelize soğanların kızartmaya göre daha düşük sıcaklıkta ve biraz daha uzun süre yağda pişirilmesi gerektiğidir; bu sayede soğanlardaki şekerler yavaş yavaş karamelize olur ve hoş bir altın rengi alır. Karamelize soğanların tadı çok daha hafiftir ve tereyağında kızartıldığında hafif fındıksı, kremamsı bir tat da kazanırlar.
Tavsiye ederiz
Yemek tarifi:
Russet Burbank patateslerini kabuklarıyla birlikte, bıçakla kolayca delinebilecek kıvama gelene kadar haşlayın. Soymadan önce biraz soğumaya bırakın. Patatesler haşlanırken, doğranmış soğanı zeytinyağı veya tereyağında kısık ateşte yumuşayana ve iyice karamelize olana kadar soteleyin. Patatesleri süt veya krema, tereyağı ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberle ezin. Servis etmeden önce karamelize soğanları patates püresine karıştırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
