Pişirme Gerektirmeyen Çilekli Kremalı Turta
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Bu çilek-limonlu dondurmalı turta, nefis meyveli sosuyla o kadar lüks görünüyor ki, sıcak bir günde bayram pastasının yerini rahatlıkla alabilir. Konuklar, akşam yemeklerini bu lezzetli dokunuşla tamamlamaktan çok mutlu olacaklar. Turtanın tabanı, ezilmiş graham krakerleri, şeker ve tereyağından yapılmış nefis, ufalanan bir hamurdan oluşuyor. Üzeri, tamamen doğal malzemelerle yapılmış nefis çilek-limonlu dondurma ve krem peynirli krema, yoğunlaştırılmış süt ve krem peynirle kaplanmış. İç dolgusu ise çilek ve ahudududan limon suyu ve kabuğu rendesiyle yapılan süzülmüş bir sos. Turta donduktan sonra, üzerine taze çilekler koyarak servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Kek
- 12 graham kraker yaprakları
- 2 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı (75 g) eritilmiş tereyağı
Doldurma
- 1 su bardağı doğranmış çilek
- 0,5 su bardağı ahududu
- 1/4 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı su
- 110 gram oda sıcaklığında krem peynir
- 3/4 su bardağı şekerli yoğunlaştırılmış süt
- 1 yemek kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu + 1/3 su bardağı taze sıkılmış limon suyu (2-3 limondan)
- 1 su bardağı soğuk krema
Üst kısım
- 3 yemek kaşığı çilek jölesi
- 1 su bardağı ikiye bölünmüş çilek
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağlı kurabiyeler, yoğunlaştırılmış süt, lor peyniri, limon kabuğu rendesi, krem, ahududu, çilek
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Bir mutfak robotunda, graham krakerlerini şekerle birlikte ince kırıntılar oluşana kadar çekin. Eritilmiş tereyağını ekleyin ve karışım ıslak kuma benzeyene kadar çekmeye devam edin. Karışımı 23 cm'lik oluklu bir turta kalıbının tabanına ve kenarlarına bastırın. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve altın kahverengi olana ve iyice pişene kadar 12-14 dakika pişirin. Kalıpta tamamen soğumaya bırakın.
- Bu arada, iç harcı hazırlayın.Küçük bir tencerede çilekleri, ahududuları, şekeri ve suyu birleştirin ve orta ateşte kaynatın. Ateşi kısın ve sıvı şurup kıvamına gelene ve meyveler çok yumuşayana kadar 4-5 dakika pişirin. İnce gözenekli bir elekten geçirin, silikon bir spatula ile hafifçe bastırın; kalan sıvıyı atın. Şurubun soğumasını bekleyin.
- Krem peynir biraz sertse, mikrodalgada 10 saniyelik aralıklarla ısıtarak yumuşatın. Krem peyniri büyük bir kapta, orta hızda bir mikserle yaklaşık 30 saniye pürüzsüz olana kadar çırpın. Yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve tekrar pürüzsüz olana kadar çırpın. Meyve şurubunu, limon kabuğu rendesini ve suyunu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Ayrı büyük bir kapta, kremayı temiz çırpma telleriyle orta sertlikte tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Çırpılmış kremayı, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar kauçuk spatula ile yavaşça krem peynir karışımına yedirin. Dolguyu tart hamurunun içine dökün ve kaşığın arkasıyla eşit şekilde yayın. Streç filmle örtün ve kek sertleşene kadar, en az 4 saat, dondurucuda bekletin.
- Servis etmeden yaklaşık 10 dakika önce, turtayı hafifçe yumuşaması için dondurucudan çıkarın. Jöleyi mikrodalgaya uygun bir kapta akışkan hale gelene kadar, 20-30 saniye ısıtın, ardından pürüzsüz olana kadar çırpın. Çilekleri ekleyin ve nazikçe karıştırın. 10-15 dakika bekletin. Turtayı kalıptan çıkarın ve servis tabağına aktarın. Üzerine çilekli karışımı ekleyin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
