Kuşkonmazlı dondurma
Oylar: 1
Zaman: 50 dakika artı dondurma süresi
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 500 ml.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 500 ml.
Gurmeler bu kuşkonmazlı dondurmaya bayılacaklar. Karmaşık bir konsepte sahip olmasına rağmen, yapımı inanılmaz derecede basit; tek ihtiyacınız olan özel bir dondurma makinesi. Kuşkonmaz saplarının daha yumuşak uçları haşlanıp muhallebi ile karıştırılıyor. Karışım daha sonra süzülüp dondurma makinesinde çırpılıyor. Dondurma yumuşak bir kıvamda servis ediliyor, hoş bir yeşilimsi renk ve biraz sıra dışı ama harika bir kuşkonmaz aroması kazanıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,9 kg. kuşkonmaz
- 6 büyük yumurta sarısı
- 1/4 - 0,5 su bardağı şeker
- 1 ve 1/3 su bardağı tam yağlı süt
- 1/4 su bardağı krema
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kuşkonmaz saplarının her birinin üst kısımlarından 5-7 cm kadarını kesin; alt kısımlarını başka bir kullanım için ayırın.
- Geniş bir kaseyi buzlu suyla doldurun. Bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Kuşkonmaz uçlarını ekleyin ve parlak yeşil olana kadar 2-3 dakika pişirin. Süzün ve kuşkonmazları buzlu suya aktarın, ardından iyice süzün ve bir blendere koyun.
- Orta boy bir kasede yumurta sarılarını şekerle çırpın. Orta ateşte bir tencerede süt ve kremayı kaynatın. Ateşten alın ve sürekli çırparak yumurta sarısı karışımını azar azar ekleyin. Tencereyi tekrar ateşe koyun ve tahta kaşıkla sürekli karıştırarak, muhallebi kaşığın arkasını kaplayacak kadar koyulaşana ve termometre 76°C'yi (165°F) gösterene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin (muhallebi kaynamamalıdır).
- Muhallebiyi kuşkonmazla birlikte blendere dökün ve 1-2 dakika pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Tamamen soğuduktan sonra ince bir elekten geçirin.
- Kuşkonmazlı muhallebiyi, üreticinin talimatlarına göre dondurma makinesinde dondurun. İki kaşık kullanarak dondurmayı oval bir şekil alacak şekilde kalıplara koyun.
Kategoriler:
Benzer tarifler
