Kuşkonmaz kreması çorbası
Oylar: 3
Zaman: --
Karmaşıklık: kolayca
Karmaşıklık: kolayca
Kremalı kuşkonmaz çorbası tarifi (mantar ve peynirli).
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Kremalı çorba
- 100 gr yeşil kuşkonmaz
- 700 gr patates
- Soğan - bir adet
- Zeytinyağı
- Tereyağı
- 800 ml tavuk suyu
- Damak zevkinize göre tuz, karabiber ve baharatlar.
Üst kısım
- 100 gram porçini mantarı
- 130 gr arpacık soğanı
- 150 gr. Robiola d'Alba peyniri
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kuşkonmazları yıkayın. Alt kısmından 10 cm kesin. Süslemek için 3 uç parçasını ayırın. Kuşkonmazları 0,5 cm kalınlığında doğrayın.
- Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış patates, soğan ve kuşkonmazı ekleyin; tuzla tatlandırın. Kısa süre kızartın. Sebzeleri iyice kaplayacak şekilde ılık tavuk suyunu ekleyin. 8-10 dakika pişirin. Son olarak, patateslerin üst kısımlarından 3 tanesini ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
- Çorbanın suyunu bir miktar süzün (istediğiniz kıvamı elde edemezseniz krema için gerekebilir). Kalan suyu blendere koyun, ince kıyılmış maydanoz ve zeytinyağı ekleyin.
- Tüm malzemeleri pürüzsüz ve krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bir elekten geçirin. Tuz ve beyaz biberi damak tadınıza göre ekleyin.
- Zeytinyağında sarımsağı, arpacık soğanını ve jülyen doğranmış porçini mantarlarını hafifçe soteleyin. Robiola d'Alba peynirini krema kıvamına gelene kadar süzgeçten geçirin, ardından zeytinyağı ve karabiber ekleyin. Peynir köfteleri yapın. Mantarları tabağın dibine yerleştirin ve üzerine peynir köftelerini koyun. Kuşkonmaz kremasını tabağın kenarlarına kaşıkla yayın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
