Panettone – bayramlara özel bir İtalyan ekmeği
Oylar: 1
Zaman: 3 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 2 somun ekmek
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 2 somun ekmek
Bu İtalyan Noel pastası, güzel bir kavanoza katmanlar halinde yerleştirip tarifiyle birlikte sevdiklerinize hediye edebileceğiniz kuru bir karışımla yapılır. Geleneksel panettone bol miktarda kuru meyve içerir: şekerlenmiş portakal kabuğu, kuru kiraz, kuru üzüm ve kuru kayısı. Maya hamuruyla pişirildiği için hamurun iyice kabarması için sabır gerekir. Sonuç muhteşem olacak: nemli meyve parçalarıyla dolu, kabarık ve aromatik bir pasta.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Karışım
- 0,5 su bardağı doğranmış şekerlenmiş portakal kabuğu
- 3/4 su bardağı kuru kiraz
- 3/4 su bardağı altın sarısı kuru üzüm
- 3/4 su bardağı doğranmış kuru kayısı
- 0,5 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı aktif kuru maya
- 3,5 su bardağı yüksek kaliteli un
- 1 ve 1/4 çay kaşığı tuz
- İhtiyacınız olacak: 2 litrelik cam kavanoz
Tavsiye ederiz
Yemek tarifi:
Hazırladığınız kuru Noel Panettone karışımını (aşağıdaki tarife bakınız) bir kaseye koyun. Bir tencerede 1 su bardağı tam yağlı süt, 110 gr tereyağı, 1/4 su bardağı bal ve 2 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğunu 48°C'ye kadar ısıtın; karıştırın. 2 adet hafifçe çırpılmış yumurta ve 1 çay kaşığı vanilya özü ekleyin; üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat, hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın. İki adet 12,5x23 cm'lik ekmek kalıbını veya iki adet boş 200 ml'lik kahve kutusunu tereyağı ile yağlayın ve pişirme kağıdı ile kaplayın. Hamuru ekleyin, üzerini örtün ve 1 saat daha mayalanmaya bırakın. Ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 55 dakika, 175°C'de pişirin. Soğutun ve dilimleyin.
Not
Bu karışımı kuruyemiş seven birine veriyorsanız, kuru meyvelerin bir kısmının yerine 1/4 su bardağı kavrulmuş çam fıstığı ekleyin.
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, şekerlenmiş meyve, kurutulmuş kirazlar, kuru üzüm, kuru kayısılar, süt, Bal
Kategoriler:
Benzer tarifler
