Panetone ekmek dolgusu
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 18 porsiyondan 1'i
Kaloriler 298, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 41 G., lif 2 G., kolesterol 49 mg, sodyum 305 mg, şeker 13 G.
Porsiyon boyutu: 18 porsiyondan 1'i
Kaloriler 298, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 41 G., lif 2 G., kolesterol 49 mg, sodyum 305 mg, şeker 13 G.
Geleneksel Amerikan hindi garnitürüne İtalyan bir dokunuş katmak için, yumuşak, hafif tatlı panettone ekmeği, kuru meyveler, otlar, sebzeler ve kereviz sapları (ya da daha iyisi, İtalyan mutfağında daha yaygın olan rezene kökü) ile hazırlayın. Daha sert bir kıvam tercih ediyorsanız, ekmek harcına yumurta ekleyin. Daha yumuşak ve daha lezzetli bir versiyon için yumurtasız yapın. Panettone ekmek harcı, hindiden ayrı olarak pişirilir ve garnitür olarak servis edilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 kg ağırlığında 1 adet panettone.
- 110 gr. tatlı krema tereyağı
- 2 demet taze adaçayı, yaprakları doğranmış
- 0,5 su bardağı ince dilimlenmiş kuru kayısı
- 0,5 su bardağı kuru kiraz
- 0,5 su bardağı altın rengi kuru üzüm
- 1,5 su bardağı doğranmış soğan
- 1 su bardağı doğranmış kereviz veya rezene kökü
- 1 su bardağı rendelenmiş havuç
- En fazla 2 su bardağı tavuk suyu (veya varsa hindi suyu)
- 2 yumurta (isteğe bağlı, daha koyu bir kıvam tercih ederseniz ekleyebilirsiniz)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: beyaz ekmek, kereviz, havuç, rezene soğanı, kurutulmuş kirazlar, kuru kayısılar, kuru üzüm, adaçayı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
- Panettone hamurunu 2 cm'lik küpler halinde kesin ve büyük bir kaseye koyun. Tereyağının yarısını orta ateşte bir tencerede eritin ve hafifçe kızarana kadar yaklaşık 5 dakika daha kızartın.
- Ocağın üzerinden alın ve adaçayı yapraklarının yarısını ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Adaçayı yağını ekmeklerin üzerine gezdirin ve yavaşça ama hızlıca karıştırın. İki fırın tepsisine paylaştırın, fırına koyun ve hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve ekmekleri tekrar kaseye koyun.
- Bu arada, kuru meyveleri geniş bir kaseye koyun, üzerine kaynar su dökün ve en az 10 dakika demlenmeye bırakın. Kuru meyveler şişecek ve yumuşayacaktır. Şiştikten sonra suyunu süzün.
- Fırın sıcaklığını 190°C'ye yükseltin.
- Kalan tereyağını eritin ve soğan, kereviz ve havuçları ekleyin. Sebzeler yumuşamaya başlayana kadar orta-kısık ateşte pişirin. Kuru meyveleri ve kalan adaçayını ekleyin.
- Soğutulmuş krutonları ekleyin ve karıştırın. Yavaşça karıştırın ve ekmekleri nemlendirmek için tavuk suyu ekleyin; daha yumuşak bir iç harç tercih ederseniz daha fazla tavuk suyu ekleyebilirsiniz. Yumurta kullanıyorsanız, önce çırpın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Bir fırın kabına yerleştirin.
- Üzeri açık şekilde, altın rengi olana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
