Kalın İtalyan çorbası "Ribollita"
Oylar: 3
Zaman: 7 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 642, toplam yağ 28 G., doymuş yağlar G., proteinler 27 G., karbonhidratlar 67 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 642, toplam yağ 28 G., doymuş yağlar G., proteinler 27 G., karbonhidratlar 67 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Koyu kıvamlı İtalyan çorbası "Ribollita" - detaylı tarifi.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 orta boy havuç, küp küp doğranmış.
- 3 sap kereviz, küp küp doğranmış
- 1/4 küçük baş taze lahana, şeritler halinde doğranmış (yaklaşık 3 su bardağı)
- 120 g küp doğranmış pancetta veya kuru kürlenmiş domuz pastırması
- 1 su bardağı ayıklanmış ve yıkanmış kuru beyaz cannellini fasulyesi
- 1/4 su bardağı domates salçası
- Yarım su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri, artı 5 cm'lik bir parça peynir kabuğu
- İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 5 dilim beyaz gevrek ekmek
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz yaprağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı, ayrıca üzerine gezdirmek için biraz daha.
- 3 diş sarımsak, dilimlenmiş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: havuç, kereviz, beyaz lahana, pancetta, Bacon, cannellini fasulyesi, beyaz fasulye, salça, Parmesan peyniri, beyaz ekmek, maydanoz, sarımsak
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Havuç, kereviz, lahana, pancetta, fasulye ve domates salçasını yavaş pişiriciye veya 5-6 litrelik kalın tabanlı bir tencereye koyun. Parmesan kabuğu rendesi, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber ve 7 su bardağı su ekleyin. Kapağını kapatın ve kısık ateşte 7-8 saat pişirin. Bir dilim ekmeği oda sıcaklığında hafifçe kuruması için kenara ayırın.
- Pişirme süresinin bitimine on dakika kala, bayat ekmeği tavaya ekleyin. Karıştırın, ardından rendelenmiş Parmesan peyniri ve maydanozu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Bu arada fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Kalan 4 dilim ekmeği fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar, her tarafı 1-2 dakika pişirin. Ekmek dilimlerini kaselere yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile sarımsağı 3 dakika, altın rengi olana kadar soteleyin. Sarımsak ve yağı çorbaya ekleyin ve karıştırın. Çorbayı kaselere ekmekle birlikte dökün.
Kategoriler:
Benzer tarifler
