Fırında pişmiş pastırma ve ekmek üstüyle makarna ve peynir
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Bu peynirli makarna güveçine pastırma, yeşil soğan, sarımsak ve bir tutam acı biber ekleyerek canlı lezzetlerden oluşan bir buket katın. Asiago ve provolone peynirlerinin karışımı da daha zengin bir lezzet sağlar. Peynir sosu, pastırmanın kızartılmasından elde edilen aromatik yağ ile yapılır. Pişmiş makarnayı bu sosla karıştırın ve üzerine yumurta karışımı, kızarmış pastırma parçaları ve beyaz ekmek dilimleri ekleyin; bu, fırında pişirildikten sonra lezzetli altın rengi bir üst katman oluşturacaktır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 220 gr makarna
- 2,5 su bardağı soğuk süt
- 110 gram iri rendelenmiş provolone peyniri
- 110 gr Asiago peyniri, kalın rendede rendelenmiş.
- 2 büyük yumurta
- 2 adet doğranmış yeşil soğan
- 3 dilim beyaz sandviç ekmeği, küçük parçalara ayrılmış.
- 3 dilim pastırma
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 3 yemek kaşığı kaliteli un
- 1/8 çay kaşığı acı kırmızı biber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: makarna, provolone peyniri, Asiago peyniri, öğütülmüş acı biber, beyaz ekmek, yumurta, süt, Bacon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. 2 litrelik sığ bir kabı tereyağı ile yağlayın.
- Geniş bir tencerede kaynayan tuzlu suda makarnayı al dente kıvamına gelene kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin. Süzün ve hazırlanan tavaya 1/4 su bardağı soğuk sütle birlikte aktarın (bu, makarnayı soğutacak ve birbirine yapışmasını önleyecektir).
- Bu arada, peynirleri küçük bir kasede karıştırın. Orta boy bir kasede yumurtaları 1/4 su bardağı sütle çırpın. Yumurta karışımına yeşil soğanları, ekmeği ve peynirin yarısını ekleyin ve kenara koyun.
- Geniş bir tavada orta ateşte pastırmayı çıtır olana kadar pişirin; kağıt havlu üzerinde süzün. Tavadan 2 yemek kaşığı yağ hariç tüm yağı süzün. Soğan ve sarımsağı ekleyin; sebzeler kahverengi olana kadar yaklaşık 4 dakika karıştırarak pişirin. Unu, acı kırmızı biberi ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin; 2 dakika pişirin.
- Kalan 1 3/4 su bardağı sütü ve 3/4 su bardağı suyu azar azar ekleyin. Koyulaşana kadar karıştırarak kaynatın. Ocaktan alın ve çırparak biraz soğumaya bırakın. Kalan peyniri ekleyip karıştırın. Sosu makarnaya ekleyin ve eşit şekilde kaplayacak şekilde karıştırın.
- Pastırmayı ufalayın ve yumurta ve ekmek karışımına ekleyin. Karışımı makarnanın üzerine eşit şekilde yayın. Yemeği fırın tepsisine yerleştirin ve altın rengi olana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Makarnayı fırından çıkarın, 5 dakika dinlendirin ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
