Ekşi krema, pastırma ve soğan soslu Tarte Flambée
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Alsas mutfağına ait, İtalyan pizzasına çok benzeyen bir yassı ekmek türü. Ancak pizzadan farklı olarak, orijinal tarifine göre tarte flambée, ekşi krema, pastırma ve soğanla birlikte pişirilir. Çok basit ama inanılmaz lezzetli bir köylü yemeği. Hamur yoğrulduktan sonra, hazırlık ve pişirme işlemi sadece birkaç dakika sürer! Pastırma, pişirme sırasında yassı ekmeğin üzerinde lezzetli ve çıtır çıtır olması için önceden haşlanmalıdır. Hamurun üzerine ekşi krema sürün, pastırma ve soğan serpin ve çok sıcak bir fırında çıtır çıtır olana kadar pişirin. Tarte flambée'yi doğrudan tahta bir tahta üzerinde, beyaz şarap eşliğinde meze olarak veya sıcak yemeklerin yanında ekmek yerine servis edin.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 yemek kaşığı (250 ml) ılık su
- 1 çay kaşığı instant maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 0,5 yemek kaşığı. un
- 1,5 su bardağı yüksek kaliteli un
- 1 su bardağı doğranmış pastırma
- 1 su bardağı ekşi krema
- 1 su bardağı doğranmış soğan
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Mayayı ılık suya koyun ve köpürene kadar 5 dakika bekletin. Tuzu ve her iki un türünü ekleyin ve hamur kasenin kenarlarından ayrılana kadar tahta kaşıkla karıştırın. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye çıkarın ve elastik bir kıvam alana kadar 2 dakika yoğurun. Üzerini örtün ve ılık bir yerde 20 dakika mayalanmaya bırakın.
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın ve bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
- Küçük bir tencerede pastırmayı soğuk suyla kaplayın, kaynatın ve süzün. Bu, pastırmadaki tuz ve yağ miktarını azaltarak yanmasını önleyecek ve çıtır çıtır tartlar elde etmenizi sağlayacaktır.
- Hamuru 4 eşit parçaya bölün ve hafifçe unlayın. Bir parçayı mümkün olduğunca ince bir şekilde 27 x 35 cm dikdörtgen şeklinde açın ve hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun üzerine ekşi kremanın 1/4'ünü yayın. Üzerine pastırmanın 1/4'ünü ve doğranmış soğanı ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 8 dakika fırında pişirin, ardından fırın tepsisindeki pişirme kağıdını fırın rafına alın ve çıtır çıtır ve altın rengi olana kadar 3 dakika daha pişirin.
- Tartı bir kesme tahtasına aktarın ve uzunlamasına ikiye bölün, ardından enine 6 kesik yaparak 12 küçük parça elde edin.
İlk tartı yerken, kalan üçünü de aynı şekilde hazırlayın.
Tarifin yazarı - Anna Olson (Anna Olson) bir pastacı ve televizyon sunucusudur.
Kategoriler:
Benzer tarifler
