Mısır Ekmeği ve Pastırmalı Hindi Dolması
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 609, toplam yağ 39 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 18 G., karbonhidratlar 50 G., lif 6 G., kolesterol 113 mg, sodyum 818 mg, şeker 8 G.
Kaloriler 609, toplam yağ 39 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 18 G., karbonhidratlar 50 G., lif 6 G., kolesterol 113 mg, sodyum 818 mg, şeker 8 G.
Kızarmış pastırma parçaları, sotelenmiş soğan, kereviz ve kekik ile birlikte bu mısır ekmeği dolgusuna zengin bir lezzet ve harika bir aroma katıyor. Güveç tabanı, dolgunun çok ağır olmaması için eşit miktarda mısır ekmeği ve beyaz ekmek küpleriyle yapılıyor. Küplerin sebzelerden dolayı yumuşamasını önlemek ve şekillerini korumalarına yardımcı olmak için sadece bayat ekmek kullanın, böylece lezzetli bir dolgu elde edersiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 110 gram tuzsuz tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
- 6 kalın dilim pastırma (yaklaşık 220 g), parçalara ayrılmış
- 4 adet ince dilimlenmiş soğan
- 4 sap doğranmış kereviz
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze kekik
- 3,5 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 2 büyük yumurta
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 4 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
- 8 su bardağı bayat mısır ekmeği, 1 cm'lik küpler halinde doğranmış (yaklaşık 340 gram).
- 8 su bardağı bayat patates ekmeği, 1 cm'lik küpler halinde doğranmış (yaklaşık 340 g)
- 1 su bardağı doğranmış pekan cevizi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: mısır ekmeği, Bacon, pekan cevizi, yeşil soğanlar, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın; sığ, 3 litrelik bir fırın kabını tereyağı ile yağlayın.
- Geniş bir tencerede veya dökme demir tencerede, orta-yüksek ateşte 6 yemek kaşığı tereyağını eritin. Pastırmayı ekleyin ve ara sıra karıştırarak kahverengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin. Soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak çok yumuşayana ve karamelize olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Kereviz, kekik, yarım çay kaşığı tuz ve birkaç tutam taze çekilmiş karabiberi ekleyin ve kereviz yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin. Tavuk suyunu ekleyin ve kaynatın, ardından ocaktan alın ve kenara koyun.
- Geniş bir kapta yumurtaları, maydanozu ve yeşil soğanları birleştirin. Mısır ekmeği küplerini, patates ekmeği kırıntılarını, cevizleri ve sebze karışımını ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız fırın kabına iç harcı aktarın. Kalan 2 yemek kaşığı tereyağını küçük küpler halinde kesin ve iç harcın üzerine eşit şekilde yayın.
- Üzerini folyo ile örtün ve 30 dakika pişirin, ardından folyoyu çıkarın ve altın rengi olana kadar 20 dakika daha pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
