Peynirli ve fırında sarımsaklı patates püresi
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
"Girls" dizisindeki patates yemekleri hakkındaki konuşmayı hatırlıyor musunuz? Patatesler kızartılabilir, buharda pişirilebilir veya haşlanabilir. Ama belki de patates püresi bunların arasında özel bir yere sahiptir. Hem et hem de balık yemekleriyle iyi giden harika bir garnitürdür. Ve eğer yeterince sofistike olmadığını düşünüyorsanız, biraz Parmesan peyniri ve aromatik fırında pişmiş sarımsak ekleyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,1 kg Russet Burbank patatesi (4-5 orta boy patates), soyulmuş ve iri parçalar halinde doğranmış.
- 1 baş sarımsak
- Çeyrek su bardağı zeytinyağı, ayrıca üzerine gezdirmek için biraz daha zeytinyağı.
- 1 ve 1/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri (yaklaşık 115 g)
- 1 dal biberiye + 1 çay kaşığı doğranmış yaprak
- 0,5 su bardağı süt
- 110 gram oda sıcaklığında tuzlu tereyağı, parçalara ayrılmış.
- 0,5 yemek kaşığı mascarpone peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates, mascarpone peyniri, Parmesan peyniri, süt, biberiye, sarımsak
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Sarımsak dişlerinin üst kısmından yaklaşık 6 mm (0,25 inç) kesin, kalan sarımsakları folyoya yerleştirin ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Folyo ile sarın, fırın tepsisine yerleştirin ve sarımsaklar yumuşayana kadar 50-60 dakika pişirin.
- Belirtilen süre geçtikten sonra, bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde 1 su bardağı Parmesan peyniri yayın (varsa peynirin altına silikon bir mat yerleştirin); üzerine kıyılmış biberiye serpin. Peynir altın rengini alıp kabarcıklar oluşana kadar 5-6 dakika pişirin. Tamamen soğuyana kadar fırın tepsisinde bırakın.
- Bu arada, fazla nişastayı gidermek için patatesleri soğuk suda durulayın. Patatesleri bir tencereye alın; üzerini 2,5 cm (1 inç) soğuk suyla örtün, bolca tuz ekleyin ve kaynatın. Isıyı orta-kısık seviyeye indirin ve patatesler çok yumuşayana ancak yine de kolayca tutulabilir kıvama gelene kadar yaklaşık 30 dakika, tencerenin kapağını açık bırakarak pişirin.
- Sarımsakların biraz soğumasını bekleyin, ardından folyoyu çıkarın ve dişlerini kabuklarından ayırarak küçük bir tencereye alın. Sütü ve bir dal biberiyeyi ekleyin. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak, süt kaynamadan sıcak olana kadar ısıtın. Ateşi kısın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Patatesleri süzün ve tencereyi kısık ateşe geri koyun; fazla su buharlaşana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Süt karışımını tencereye süzün, sert kısımlara bastırın. Tereyağı, zeytinyağı ve 2 çay kaşığı tuzu ekleyin ve patates eziciyle ezin. Mascarpone peynirini ve kalan 1/4 su bardağı Parmesan peynirini ekleyip karıştırın.
- Püre haline getirilmiş patatesleri bir kaseye aktarın ve servis etmeden önce üzerine çıtır Parmesan peyniri serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
