Kavrulmuş Sarımsaklı Beyaz Acı Biber
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Beyaz acılı güveç, popüler acılı kıymalı güveç yemeğinin bir varyasyonudur. Bu tarifte domates sosu ve dana eti yerine beyaz fasulye ve tavuk kullanılır. Bu nedenle, geleneksel versiyondaki gibi kırmızı yerine beyaz renktedir ve yeşil ıspanak kremalı zeminde güzel bir şekilde öne çıkar. Lezzetine gelince, bu acılı güveç eşsizdir. Füme kırmızı biber ve kavrulmuş sarımsak, bu yemeği benzersiz kılar ve krema ve peynirle mükemmel bir uyum sağlar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Beyaz biber
- 1 kutu (420 g) süzülmüş beyaz kuru fasulye
- 280 gr dondurulmuş doğranmış ıspanak, çözülmüş ve suyu sıkılmış.
- 4 su bardağı didiklenmiş pişmiş tavuk eti
- 12 adet doğranmış arpacık soğanı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 Anaheim acı biberi
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 3 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı sek beyaz şarap
- 7 su bardağı az tuzlu tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı acı biber tozu
- 1/2 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 3/4 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
- 1/3 su bardağı krema
- Süsleme için 1 yemek kaşığı rendelenmiş peynir
Fırında pişmiş sarımsak
- 12 diş sarımsak, kabuklu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: beyaz lacivert fasulye, tavuk, ıspanak, acı biber, öğütülmüş acı biber, arpacık soğanı, sarımsak, krem, beyaz şarap, paprika
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kavrulmuş sarımsak yapmak içinMikrodalgaya uygun bir kapta 12 diş sarımsağı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı su ile karıştırın. Buhar çıkması için bir delik bırakarak üzerini kapatın. Sarımsak yumuşayana kadar (yaklaşık 90 saniye) mikrodalgada pişirin. Üzeri açık şekilde soğumaya bırakın.
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir sote tavasında orta-kısık ateşte zeytinyağı ile arpacık soğanlarını karamelize olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Bu sırada, acı biberleri folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırında yüksek ateşte, ara sıra çevirerek, her tarafı közlenene kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Bir kaseye aktarın, streç filmle örtün ve soğumaya bırakın. Acı biberlerin kabuklarını parmaklarınızla veya sebze soyacağıyla soyun. Saplarını ve çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın.
- Acı biber yapmak içinEzilmiş sarımsağı arpacık soğanlarına ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Unu ekleyin ve karıştırarak yaklaşık 3 dakika pişirin. Ateşi yükseltin ve şarabı dökün. 2 dakika kısık ateşte pişirin, dibindeki kızarmış parçaları kazıyın. 6 yemek kaşığı kavrulmuş acı biberi ekleyin. et suyu, tavuk, acı biber tozuAcı kırmızı biber, fasulye, tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ekleyin. Kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Bu arada, kavrulmuş sarımsağın posasını bir blender veya mutfak robotuna sıkın. Kalan 1 su bardağı et suyunu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışımı acı biberli yemeğe ekleyin ve koyulaşana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişirmenin son 5 dakikasında ıspanağı ekleyip karıştırın. Kırmızı biberi, kremayı ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Peynirle süsleyerek servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
