Tavada kızartılmış barbekü tavuklu pizza

Oylar: 3

Tavada Kızarmış Barbekü Tavuklu Pizza Nasıl Yapılır?

Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2 - 4

Eğer hamurunuz hazırsa, bu dökme demir tavada pizza yapımı yarım saatten fazla sürmez. Çıtır bir kabuk oluşturmak için hamuru önceden ısıtılmış tavaya yerleştirin. Bu pizza, tuzlu, tatlı, baharatlı ve ekşi lezzetlerin mükemmel bir kombinasyonudur. Çıtır mayalı hamur kabuğunun üzerine barbekü tavuk parçaları, mozzarella ve çedar peyniri konur. Son dokunuş ise, erimiş peynirin üzerine bal, taze kişniş, yeşil soğan ve jalapeño halkaları gezdirilmesidir. Çıtır sarımsaklı parmesanlı patates kızartmasıyla servis edin. Kesinlikle lezzetli!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Pizza

1 ızgara tavuk
1 kırmızı soğan
3-4 diş sarımsak
0,5 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı ketçap
1/4 su bardağı açık kahverengi şeker
1/4 su bardağı pekmez
1/4 su bardağı elma sirkesi
1/4 su bardağı Worcestershire sosu
1 yemek kaşığı tütsülenmiş tatlı kırmızı biber
1 yemek kaşığı öğütülmüş hardal tohumu
450 gr hamur, tarifi aşağıda.
İş için birinci sınıf un
Yaklaşık 1 yemek kaşığı mısır unu
Bir tutam ezilmiş kırmızı biber pulu
1 yemek kaşığı rendelenmiş mozzarella ve rendelenmiş sarı çedar peyniri
Yaklaşık 2 yemek kaşığı akasya balı
2 yemek kaşığı acı sos, tercihen Frank's Red Hot veya chipotle biberli Tabasco.
Kişniş yaprakları
doğranmış yeşil soğan
Dilimlenmiş jalapeno biberleri
Sarımsaklı Patates Kızartması (servis için, tarifi aşağıda)

Pizza hamuru

1 su bardağı ılık su
1 paket aktif kuru maya
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı + kaseyi yağlamak için biraz daha zeytinyağı
1 yemek kaşığı akasya balı
2 çay kaşığı iri tuz
3 su bardağı kaliteli un

Sarımsaklı patates kızartması

1 paket dondurulmuş biftek kızartması
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1/4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
1 çay kaşığı granül sarımsak
1 çay kaşığı kurutulmuş maydanoz
1 çay kaşığı kekik
0,5 çay kaşığı öğütülmüş acı biber veya pul biber

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ızgara tavuk, maya hamuru, patates kızartması, Parmesan peyniri, ketçap, peperoncino biberi, hardal tohumu, paprika, kırmızı biber pulu, sarımsak granülleri, kekik, barbekü sosu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını orta rafa yerleştirerek 270-275°C'ye (yüksek ayar) önceden ısıtın. 30 cm'lik dökme demir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın (daha çıtır bir pizza kabuğu için).
Tüm malzemeleri hazırlayın..

Tavuğun derisini ve kemiklerini çıkarın, etini lokmalık parçalara kesin. Soğanı küp küp doğrayın ve sarımsağı rendeleyin veya ezin.

İkinci bir dökme demir (veya başka bir) tavayı orta ateşte ısıtın. Tavaya iki tur zeytinyağı ekleyin, ardından soğan ve sarımsağı ekleyin, tuz ve karabiberle baharatlandırın ve yumuşayana kadar birkaç dakika pişirin. Et suyunu ekleyin ve emmesini bekleyin. Ketçap, şeker, pekmez, sirke, Worcestershire sosu, kırmızı biber ve hardalı ekleyin. Tavuğu sosa ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.

Hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde hamuru açın ve 12-14 inç çapında, tavanın tabanını kaplayacak şekilde eşit bir daire şeklinde yayın. İlk tavanın altındaki ocağı kapatın, tavanın içine biraz mısır unu serpin ve hamuru üzerine kaşıkla yerleştirin, tavanın kenarlarına mümkün olduğunca yukarı doğru bastırın. Tavanın sıcak olduğundan emin olun. Hamurun üzerine zeytinyağı sürün ve biraz tuz ve karabiber veya kırmızı pul biber serpin. Hamurun üzerine tavuk ve sosu yerleştirin ve peynir serpin. Fırına koyun. 10-12 dakika veya altın kahverengi olana kadar pişirin.
Küçük bir tencere veya tavada balı, biraz suyu ve acı sosu birleştirin ve kısık ateşte ısıtın.

Pizzanın üzerine bal karışımını gezdirin veya sürün ve üzerine yeşil soğan, kişniş ve jalapeño biberi serpin.
Pizza hamuru.

Mikserin hamur yoğurma aparatı takılı haznesine ılık su dökün, mayayı ekleyin ve 5 dakika boyunca eriyip köpürmesini bekleyin.

Zeytinyağı, bal ve tuzu ekleyip mikseri çalıştırın. Hamur kıvamına gelene kadar azar azar un ekleyin. Hamuru zeytinyağı ile hafifçe yağlanmış bir kaseye aktarın ve üzerini örtün; 1 saat dinlendirin.

Hamuru ikiye bölün, yarısını streç filmle sarın ve daha sonra kullanmak üzere dondurun.
Fırını 270°C - 275°C'ye önceden ısıtın.
Sarımsaklı patates kızartması.

Patates kızartmalarını fırın tepsisine yerleştirin ve çok çıtır olana kadar 15-20 dakika pişirin.

Patates kızartmalarını geniş bir kaseye alın. Üzerine tereyağı gezdirin ve kalan malzemeleri ekleyin. Karıştırarak her tarafını kaplayın. Sıcak servis yapın.

Not

Elbette, hamuru 30 dakikada hazırlayamazsınız, ancak bu tarif 2 pizza için yeterli hamur sağlıyor, bu yüzden her zaman dondurucuda elinizin altında bulundurabilirsiniz.