Sıcak tütsülenmiş tavuk
Oylar: 10
Zaman: 2 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 1 ızgara tavuk
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 1 ızgara tavuk
Tütsüleme cihazınız olmasa bile, lezzetli tütsülenmiş tavuk yapabilirsiniz. Odun talaşlarını folyoya sarın, üzerlerine delikler açın ve ızgaraya yerleştirin. Tavuk, en fazla bir buçuk saat boyunca aynı anda hem kızartılır hem de tütsülenir. Eşit pişmesini sağlamak için, tavuğu ikiye bölün ve önceden bir saat boyunca kuru baharat karışımında marine edin. Tavuk, çıtır çıtır derisi ve sulu etiyle lezzetli olacaktır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 bütün tavuk, ikiye bölünmüş
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı sarımsak tuzu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber pulu
- 1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 0,5 çay kaşığı kuru kekik
- 0,5 çay kaşığı kuru kekik
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- İhtiyaç duyulduğunda tütsüleme için elma ağacı talaşı.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ızgara tavuk, esmer şeker, kırmızı biber pulu, sarımsak tuzu, karabiber, öğütülmüş acı biber, kekik, kekik, paprika
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir kapta kuru malzemeleri karıştırın. Baharat karışımını tavuğun her iki yarısına da sürün. Tavuğu streç filmle örtün ve 1 saat buzdolabında bekletin.
- Elma ağacı talaşlarını ızgaranızın dumanlama haznesine yerleştirin. Eğer dumanlama hazneniz yoksa, talaşlardan bir alüminyum folyo rulosu yapıp, üst kısmına çatalla birkaç delik açarak doğrudan sıcak kömürlerin üzerine koyabilirsiniz.
- Tavuğu derili tarafı yukarı gelecek şekilde sıcak ızgaraya yerleştirin. Odun talaşı üzerinde 1 saat 20 dakika boyunca tütsüleyin. İyi bir tütsüleme sağlamak için tavuğu örtün. Bu aynı zamanda odun talaşlarının tutuşmasını da önleyecektir. 30 dakika sonra tavuğu çevirin. Kemiklerin yakınında çıkan sular berraklaştığında tavuk pişmiş demektir.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
