Yavaş Pişirici Barbekü Tavuk Sandviçleri
Oylar: 2
Zaman: 6 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 4 sandviç
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 4 sandviç
Bu Meksika esintili sandviçleri yapmak için, kemiksiz tavuk butları birkaç saat kısık ateşte pişirilir, ardından altın rengi olana kadar tavada kızartılır ve pişirildikleri baharatlı sosla karıştırılır. Sonuç, tatlı domates ve isli chipotle biberlerinin izlerini taşıyan lezzetli bir barbekü sosudur. Barbekü tavuk parçaları yatay olarak ikiye bölünmüş ekmeklerin üzerine yerleştirilir ve sandviçler dilimlenmiş peynir, tatlı-ekşi soslu turp, kırmızı lahana ve yeşil soğan salatası ve kremalı avokado ile servis edilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 6 adet büyük kemiksiz, derisiz tavuk budu (yaklaşık 1 kg)
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 adet doğranmış chipotle biberi (adobo sosunda) + 3 yemek kaşığı hazır adobo sosu
- 1 su bardağı konserve kızarmış domates püresi
- Orta boy bir soğanın yarısı, rendelenmiş.
- 2/3 su bardağı ketçap
- 3 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı esmer şeker
- 1/4 su bardağı elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 1/4 su bardağı bitkisel yağ
- 2 su bardağı doğranmış kırmızı lahana
- 2 adet ince dilimlenmiş turp
- 3 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
- 1 avokado
- 4 susamlı hamburger ekmeği
- 8 ince dilim Monterey Jack peyniri (yaklaşık 110 g)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, kırmızı lahana, turp, Avokado, susamlı çörekler, Monterey Jack peyniri, Adobo soslu chipotle biberleri, kimyon, barbekü sosu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tavuğu tuz ve kimyonla serpiştirin; 6-8 litrelik bir yavaş pişiriciye aktarın. Chipotle ve adobo sosunu, domatesleri ve soğanı ekleyin; karıştırarak her tarafını kaplayın. Kapağını kapatın ve kısık ateşte 6 saat pişirin.
- Tavuğu bir tabağa alın. Sıvıyı bir ayırıcıya dökün. Ardından et suyunu küçük bir tencereye dökün, sürahide kalan yağı ayırın (veya bir kaşıkla et suyunun yüzeyindeki yağı alın). Tencereye ketçap, 3 yemek kaşığı esmer şeker, 2 yemek kaşığı elma sirkesi ve Worcestershire sosu ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve sos hafifçe koyulaşana kadar 3-5 dakika pişirin.
- Bu arada, geniş bir kapta 2 yemek kaşığı bitkisel yağı, kalan 2 yemek kaşığı sirkeyi ve 1 çay kaşığı esmer şekeri karıştırın. Lahana, turp, yeşil soğan ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyip iyice karıştırın.
- Geniş, yapışmaz bir tavada kalan 2 yemek kaşığı bitkisel yağı yüksek ateşte ısıtın. Tavukları ekleyin ve ara sıra karıştırarak, maşa veya çatal yardımıyla parçalayarak, kahverengi ve çıtır olana kadar 3-5 dakika pişirin. Sosun yarım fincanını kenara ayırın ve geri kalanını tavukla karıştırın; tuzla tatlandırın.
- Fırını ızgara moduna ayarlayın. Avokadoyu dilimleyin. Ekmeklerin alt yarımlarını fırın tepsisine yerleştirin; üzerlerine tavuk ve peynir koyun. Peynir eriyene kadar, yaklaşık 2 dakika fırında ızgara yapın. Üzerine lahana ve avokadoyu ekleyin ve ekmeklerin üst kısımlarıyla kapatın. Kalan sosla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
