Tavuklu ve Pepperonili Pizza

Oylar: 1

Zaman: 24 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Bu pizza için önceden plan yapın, çünkü hamurun kabuğunun mükemmel derecede hafif, kabarık ve çıtır olması için en az 24 saat buzdolabında dinlenmesi gerekiyor. Üç çeşit peynir (mozzarella, ricotta ve mavi peynir), tavuk, pepperoni ve acı sos bu pizzayı inanılmaz lezzetli ve zengin kılıyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Hamur

4 çay kaşığı sızma zeytinyağı
1,5 çay kaşığı şeker
3 çay kaşığı tuz
3 çay kaşığı instant maya
4,5 su bardağı ekmek unu + hamuru serpmek için ekstra un
Pişirme spreyi

Sos

4 adet 3 litrelik konserve kabuklu ezilmiş domates
2 adet 3 litrelik konserve soyulmuş ve ezilmiş domates
1 su bardağı kuru fesleğen
0,5 yemek kaşığı kuru kekik
0,5 su bardağı kurutulmuş mercanköşk
0,5 su bardağı şeker
0,5 su bardağı doğranmış sarımsak

Pizza

Hamuru serpmek için mısır unu
280 gr ricotta
0,5 su bardağı ufalanmış mavi peynir
280 gr rendelenmiş mozzarella peyniri
1 su bardağı didiklenmiş fırında pişmiş tavuk
1/4 su bardağı doğranmış pepperoni sosis
3/4 su bardağı Buffalo acı sosu, ayrıca servis için ekstra sos.
0,5 su bardağı mavi peynir sosu

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domates püresi, pepperoni sosis, maya hamuru, ekmek unu, reyhan, kekik, mercanköşk, tavuk, ricotta peyniri, mavi peynir

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Hamur:

Mikserin haznesine 2 su bardağı soğuk su dökün. Tereyağı, şeker, tuz ve mayayı ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar, yaklaşık 1 dakika boyunca çırpma teliyle çırpın. Unu ekleyin, ardından hamur kancasıyla yaklaşık 15 dakika boyunca hamur top haline gelene kadar yoğurun. Gerekirse, hamuru elle yoğurarak top haline getirin.
Hamuru küçük toplara ayırın ve üzerlerine hafifçe pişirme spreyi sıkın. Her hamur topunu streç filmle sıkıca sarın. 24-48 saat buzdolabında bekletin.

Sos:

Büyük bir kapta püre haline getirilmiş domateslerin tamamını fesleğen, kekik, mercanköşk, şeker ve sarımsakla karıştırın. Lezzetlerin birbirine karışması için 24-48 saat buzdolabında bekletin.
Fırını 290°C'ye önceden ısıtın.
Pizza:

Hamur topunu un ve mısır ununa bulayın ve 45 cm çapında bir daire şeklinde açın. On adet 30 g'lık (1 oz) ricotta peynirini hamurun tüm yüzeyine eşit şekilde yayın. Mavi peyniri de hamurun üzerine eşit şekilde yayın. Rendelenmiş mozzarella peynirini ricotta ve mavi peynirin üzerine, 2,5 cm (1 inç) kenar boşluğu bırakarak eşit şekilde dağıtın. Mozzarella peynirinin üzerine didiklenmiş tavuk ve pepperoni ekleyin. Sıcak sosu, bir noktada çok fazla sos olmamasına dikkat ederek, pizzanın tamamına yavaşça ve spiral şeklinde gezdirin.
Hamur altın rengi olana kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin. Sıcak pizzanın üzerine mavi peynir sosu ve acı sosu eşit şekilde yayın. 8 dilime kesin ve afiyetle yiyin.