Izgara Tavuklu Hızlı Pot Pie

Oylar: 1

Hızlı Izgara Tavuklu Pot Pie Nasıl Yapılır -

Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Geleneksel Amerikan usulü güveç, kelimenin tam anlamıyla bir güveçtir; tavuk ve sebzelerin sos içinde koyu bir kapta, üzeri sıkıca kapatılmış bir tencerede altın rengi olana kadar pişirilir. Ancak klasik bir güveç yapmak için zaman harcamanıza gerek yok. Bu tarifle, aynı lezzeti yarı sürede elde edebilirsiniz. Sebzeler ve ızgara tavukla iç harcı hazırlayın ve kaselerde servis edin, her porsiyonun üzerine altın rengi, çıtır bir kabuk yerleştirin. Ayrıca, hazır milföy hamurunu dikdörtgen parçalar halinde keserek veya hazır milföy hamuru ruloları satın alarak kendi milföy hamurunuzu da hızlıca yapabilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Hamuru yoğurmak için yüksek kaliteli un + iç harç için 2 yemek kaşığı.
1 paket milföy hamuru
1 büyük yumurta
1 soğan
1 küçük patates yumrusu
Yapraklarıyla birlikte 2 küçük kereviz sapı
1 havuç
1 pırasa
Gala veya Honeycrisp gibi 1 elma
3 yemek kaşığı tereyağı
1 büyük taze defne yaprağı
Küçük bir demet maydanoz ve kekik, bağlanmış.
Tuz ve beyaz biber veya ince öğütülmüş karabiber
Az miktarda taze çekilmiş muskat, 1/8 çay kaşığı.
Yaklaşık 3 su bardağı tavuk suyu
1 ızgara tavukyaklaşık 1,3 kg
2 çay kaşığı Dijon hardalı
Yaklaşık 1 yemek kaşığı krema veya crème fraîche
yarım limonun suyu

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: puf böreği, ızgara tavuk, patates, krema, pırasa, elmalar, kereviz, defne yaprağı, muskat, kekik

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Rafı fırının merkezinin bir üst rafına yerleştirin.

Tüm malzemeleri hazırlayın.
Çalışma yüzeyini hafifçe unlayın ve hamuru hafifçe açın; 4-6 parçaya bölün (parça sayısını hesaplamayı kolaylaştırmak için dikdörtgenler halinde kestim). Her bir hamur parçasının ortasına 2,5 cm çapında bir daire veya kalp şeklinde kurabiye kalıbı kullanarak küçük bir delik açın veya keskin bir bıçağın ucuyla birkaç çizik atın. Küçük bir kapta yumurtayı az miktarda suyla çırpın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve hamur parçalarını yerleştirin. Hamurun üzerine yumurta karışımını sürün ve milföy hamuru kabarana ve altın rengini alana kadar 20-22 dakika pişirin.

Soğanı ve patatesi soyup ince ince doğrayın. Kereviz ve havuçları uzunlamasına ikiye bölüp ince ince doğrayın. Pırasayı ikiye bölün, sert yapraklarını ve köklerini temizleyin ve soğuk su altında yıkayarak kumunu temizleyin. Pırasayı sallayıp ince dilimler halinde kesin. Elmayı soyup çekirdeğinin etrafından dilimleyin, ardından dilimleri üst üste koyup 0,5 cm'lik küpler halinde kesin.
Orta-yüksek ateşte bir tencere veya büyük, derin bir tavayı ısıtın. Tereyağını eritin ve köpürdüğünde soğan, patates, kereviz, pırasa, elma, defne yaprağı ve bir avuç otu ekleyin. Tuz, karabiber ve muskat ile baharatlandırın. Kısmen kapalı olarak ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar 8-10 dakika pişirin. Unu ekleyin ve bir dakika daha karıştırın. Et suyunu ekleyin ve sıvı hafifçe koyulaşana kadar karıştırın.
Tavuğu kemiklerinden ayırın, derisini çıkarın ve etini iki çatal yardımıyla didikleyin. Tavuğu sosun içine ekleyin ve ısıtın. Defne yaprağını ve baharatları çıkarın. Tencereyi ocaktan alın ve Dijon hardalı, krema ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
Tavuk ve sebzeleri kaselere koyun ve her porsiyonun üzerine bir milföy hamuru yerleştirin.

Not

Pişirmeden önce milföy hamurunu buzdolabında 2 saat çözdürmelisiniz. Alternatif olarak, hazır milföy hamuru ruloları satın alıp yatay olarak ikiye bölebilir ve milföy hamuru yerine kullanabilirsiniz.