Amerikan kabak turtası

Oylar: 8

Amerikan Usulü Kabak Turtası Nasıl Yapılır?

Zaman: 2 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 1 (23 cm) turta

Krem şanti, akçaağaç şurubu ve burbon ile Amerikan usulü balkabağı turtası yapımı için adım adım tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Graham kraker kabuğu

1,5 su bardağı ince doğranmış graham krakerleri
6 yemek kaşığı (90 g) eritilmiş ve hafif ılık tereyağı
1/4 su bardağı toz şeker
1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın

Kabak dolgusu

2 adet bütün yumurta
2 yumurta sarısı
1/4 su bardağı koyu kahverengi şeker
1/4 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı
1,5 yemek kaşığı. kabak püresi
1,5 su bardağı krema
1 ve 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
1/2 çay kaşığı öğütülmüş muskat
1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
1/2 çay kaşığı ince tuz
Yarım vanilya çubuğunu uzunlamasına ikiye bölün, içindeki çekirdekleri kazıyın, kabuğunu saklayın.

Bourbon-Akçaağaç Şuruplu Krem Şanti

1 ve 1/4 su bardağı çok soğuk krema
2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
1-2 yemek kaşığı burbon (damak tadınıza göre)

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: krakerler, tereyağı, şeker, tarçın, yumurta, esmer şeker, kabak püresi, krem, öğütülmüş zencefil, muskat, karanfil, vanilya çubuğu, akçaağaç şurubu, burbon

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
Hamurun tüm malzemelerini mutfak robotuna ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar işlemden geçirin; karışım ıslak kuma benzemeli ve kolayca bir araya gelmelidir.

Karışımı 9 inçlik yuvarlak bir fırın tepsisine eşit şekilde yayın; karışımı tepsinin tabanına ve kenarlarına bastırmak için parmak uçlarınızı veya bir bardağın düz tabanını kullanın.
Tavayı fırın tepsisinin üzerine yerleştirin ve fırının ortasına koyun. Hamur açık kahverengi olana ve dokunulduğunda sertleşene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Fırını 135°C'ye önceden ısıtın.
İç harcı hazırlayın.Geniş bir kapta yumurtaları, yumurta sarılarını ve şekeri çırpın. Tereyağını, balkabağını, kremayı, baharatları, tuzu ve vanilya çekirdeklerini ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Karışımı bir kaseye süzün.
Süzülmüş karışımı önceden pişirilmiş turta tabanına dökün ve iç harç neredeyse katılaşana kadar, yaklaşık 1,5 saat pişirin. Turtayı fırından çıkarın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Şefin tavsiyesi

Turta için ihtiyacınızdan daha fazla iç harcı elde edeceksiniz. Artanını dondurabilirsiniz. Üç turta yapmak için malzemeleri iki katına çıkarabilirsiniz - çok pratik.
Krem şanti yapınGeniş ve soğutulmuş bir kapta kremayı, vanilya çekirdeklerini, şurubu ve burbonu birleştirin ve yumuşak tepe noktaları oluşana kadar çırpın.

Servis etmeden önce, her dilim turtanın üzerine bir miktar krem şanti koyun.