Çubuk şeklinde elmalı kurabiye turtası

Oylar: 3

Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 657, toplam yağ 38 G., doymuş yağlar 22 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 74 G., lif 5 G., kolesterol 91 mg, sodyum 246 mg, şeker 37 G.

En sevdiğiniz elmalı turtanın lezzetinin yeni bir formda tadını çıkarın! Bu çıtır çıtır milföy hamurundan yapılan barlar, sıcak baharatlarla tatlandırılmış yumuşak elma dolgusuyla doldurulmuş ve üzeri çıtır cevizli streusel ile kaplanmıştır. Sonbahar çay saatleri için mükemmel bir ikram.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kısa hamur işi

450 gr oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
3/4 su bardağı toz şeker
0,5 su bardağı açık kahverengi şeker, hafifçe sıkıştırılmış
2 çay kaşığı vanilya özü
4 su bardağı kaliteli un
1,5 çay kaşığı iri tuz
0,5 su bardağı doğranmış ceviz
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın

Elma dolgusu

700 gram Granny Smith elması, soyulmuş, dörde bölünmüş, çekirdekleri çıkarılmış ve 0,3 cm kalınlığında dilimlenmiş.
700 gram Golden Delicious elma, soyulmuş, dörde bölünmüş, çekirdekleri çıkarılmış ve 0,3 cm kalınlığında dilimlenmiş.
2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1/4 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1/8 çay kaşığı öğütülmüş muskat
4 yemek kaşığı (55 g) tuzsuz tereyağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: elmalar, birinci sınıf un, cevizler, esmer şeker, limon suyu, muskat, tarçın

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
Kısa hamur işi

Elektrikli mikserin çırpma aparatı takılı haznesine tereyağı, toz şeker, esmer şeker ve vanilyayı koyun ve açık renkli ve kremsi bir kıvam alana kadar orta hızda 2 dakika çırpın.

Unu ve tuzu birlikte eleyin ve mikseri düşük hızda çalıştırarak, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar unu azar azar tereyağı-şeker karışımına ekleyin. 22x32 cm boyutlarında, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamurun üçte ikisini topaklar halinde yerleştirin. Unlanmış ellerinizle hafifçe bastırarak hamuru tepsinin dibine ve kenarlarına 1 cm kadar yayın.
Hazırladığınız milföy hamurunu 20 dakika buzdolabında bekletin. Hamuru fırın tepsisinde 18-20 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
Streusel: Bu arada, kalan hamuru içeren kabı miksere geri koyun, ceviz ve tarçını ekleyin ve tamamen karışana kadar düşük hızda karıştırın. Kenara koyun.
Fırın sıcaklığını 175°C'ye düşürün.
Dolgu içinÇok geniş bir kapta elmaları limon suyuyla karıştırın. Toz şeker, tarçın ve muskatı ekleyip iyice karıştırın. Geniş bir tencerede (25 cm çapında) tereyağını eritin, elmaları ekleyin ve orta-kısık ateşte, sık sık karıştırarak, elmalar yumuşayana ve sıvı neredeyse tamamen buharlaşana kadar 12-15 dakika pişirin. Elmaları, kenarlarda 1,25 cm boşluk bırakarak, hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
Üzeri içinSoğutulmuş streusel hamurundan orta büyüklükte parçalar koparıp elmaların üzerine eşit şekilde yerleştirin (tamamen kaplanmayacaklar). Üzeri altın kahverengi olana kadar 25-30 dakika pişirin. Tamamen soğumaya bırakın ve kareler halinde kesin.