İnanılmaz Tatlı Patatesli Cheesecake

Oylar: 1

Zaman: 12 saat 45 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 10

Bu lüks tatlı, kadifemsi tatlı patatesli cheesecake ve eriyen s'mores olmak üzere iki ayrı ayrı lezzetli tatlıyı bir araya getirerek gerçek bir lezzet bombası yaratıyor. Ağız sulandıran cheesecake dolgusuna ek olarak, geleneksel bir s'mores'un tüm lezzet ve dokularını sunuyor: çıtır graham kraker tabanı, kızarmış, çiğnenebilir marshmallowlar ve zengin çikolata sosu. Tatlı patates ise zenginlik ve harika bir doku katıyor. Cheesecake çift kazan yöntemiyle pişiriliyor ve kıvam aldıktan sonra üzerine marshmallowlar eklenip fırının üst ızgarasında kızartılıyor. Üzerine çikolata sosu gezdirip afiyetle yiyin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

18 adet bütün çikolatalı graham krakeri
165 gr tuzsuz tereyağı, eritilmiş
1/4 su bardağı şeker
Bir tutam iri tuz
Özel ekipmanÇapı 25 cm olan kelepçeli kek kalıbı.

Doldurma

4 paket 220 gramlık krem peynir, oda sıcaklığında
2 yemek kaşığı şeker
400 g (1,5 su bardağı) tatlı patates püresi
1/4 su bardağı ekşi krema
6 büyük yumurta, oda sıcaklığında, hafifçe çırpılmış
1 yemek kaşığı vanilya özü
1,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1 çay kaşığı iri tuz

S'mores Üstü

3/4 yemek kaşığı yarı tatlı çikolata granülü
0,5 su bardağı krema
3 su bardağı mini marshmallow
Pişirme spreyi

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağlı kurabiyeler, krem peynir, tatlı patates, yarı tatlı çikolata, çikolata parçacıkları (granüller), yumurta, Ekşi krema, krem, marshmallowlar, hatmi, tarçın

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırın rafını orta rafa yerleştirin ve fırını 160°C'ye önceden ısıtın.
KekGraham krakerlerini mutfak robotuna koyun ve yaklaşık 2,5 cm incelikte kırıntılar oluşana kadar çalıştırın.

10 inçlik kelepçeli kek kalıbını biraz tereyağı ile yağlayın. Orta boy bir kasede, kırılmış graham krakerlerini, kalan tereyağını, 1/4 su bardağı şekeri ve bir tutam tuzu karıştırın. Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve tabanına ve kenarlarına 1 inç kadar bastırın. Kırıntıları bir bardağın altıyla sıkıca ve eşit şekilde bastırın.
Hamur kabuğu sertleşip hafifçe kızarana kadar 15-20 dakika pişirin. Tamamen soğuduktan sonra, tepsiyi büyük bir alüminyum folyo üzerine yerleştirin ve altını ve kenarlarını folyo ile kaplayın. Tepsiyi büyük bir fırın tepsisine yerleştirin.
DoldurmaMikserin çırpma aparatı takılı haznesinde krem peyniri pürüzsüz olana kadar çırpın. Kalan şekeri ekleyin ve yaklaşık 2 dakika boyunca, gerekirse kabın kenarlarını ve çırpma aparatını sıyırarak, hafif ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Ezilmiş tatlı patatesi, ekşi kremayı, yumurtaları, vanilya özünü, öğütülmüş tarçını ve tuzu ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpın. Hazırladığınız iç harcı soğumuş hamurun üzerine yayın.
Büyük bir tencereye su koyup kaynatın. Kaynar suyu dikkatlice fırın tepsisine, tepsinin yarısına kadar doldurun ve dolgunun üzerine dökmemeye özen gösterin. Cheesecake'in kenarları sertleşene ancak ortası vurulduğunda hala sallanana kadar, yaklaşık 2 saat pişirin. Fırını kapatın ve biraz ısıyı dışarı atmak için kapağını 1 dakika açık bırakın.
Fırın kapağını kapatın ve cheesecake'i bir saat daha içeride bırakın. Cheesecake'i dikkatlice kalıptan çıkarın, folyoyu çıkarın ve tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Cheesecake'in kenarlarını ince bir bıçak veya spatula ile gezdirerek kalıbın kenarlarından ayırın (bu, cheesecake soğudukça yüzeyinde oluşabilecek çatlakları azaltmaya da yardımcı olacaktır). Kalıbı streç filmle örtün ve cheesecake'i 8 saat veya bir gece buzdolabında bekletin. Cheesecake tamamen donduktan sonra, üst malzemeyi hazırlayın.
S'mores ÜstüÇikolatayı orta boy bir kaseye koyun. Kremaı küçük bir tencerede orta ateşte kaynamaya başlayana kadar, yaklaşık 2-3 dakika ısıtın. Sıcak kremayı çikolata parçalarının üzerine dökün ve 1 dakika bekletin, ardından spatula ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Çikolata sosunu oda sıcaklığına soğuması için kenara bırakın.
Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve fırını ızgara moduna önceden ısıtın. Mini marshmallowları cheesecake'in üzerine mümkün olduğunca eşit şekilde yerleştirin (biraz üst üste gelmeleri sorun değil). Cheesecake'i bir fırın tepsisine koyun ve marshmallowların üstleri altın kahverengi olana kadar yaklaşık 1 dakika ızgara yapın. Fırın kapağını hafifçe aralık bırakın ve üst kısmın eşit şekilde kızarmasını sağlamak için gerektiğinde tepsiyi çevirin.
Cheesecake'i gevşetmek için ince bir bıçak veya spatula kullanarak cheesecake ile kalıbın kenarları arasına girin. Kalıbın halka kilidini açın ve cheesecake'i çıkarın. Bıçağın her iki tarafına da yemeklik sprey sıkın ve cheesecake'i 10 eşit dilime kesin; yapışkan marshmallow'ların yapışmasını önlemek için her dilimden sonra bıçağı tekrar spreyleyin. Her cheesecake diliminin üzerine soğutulmuş çikolata sosu gezdirin ve servis edin.