Bask usulü cheesecake
Oylar: 1
Zaman: 3 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 459, toplam yağ 37 G., doymuş yağlar 21 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 26 G., lif 0 G., kolesterol 182 mg, sodyum 327 mg, şeker 24 G.
Kaloriler 459, toplam yağ 37 G., doymuş yağlar 21 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 26 G., lif 0 G., kolesterol 182 mg, sodyum 327 mg, şeker 24 G.
Bask usulü cheesecake, karamel ve yanmış şekerle tatlandırılmış, nefis koyu kahverengi kabuğuyla öne çıkar. Diğer cheesecake'lerin çoğundan farklı olarak, yüksek sıcaklıkta pişirilir ve bu da çarpıcı bir etki yaratır. Bask usulü cheesecake'in bir diğer ayırt edici özelliği ise kabuğunun olmamasıdır, bu da hazırlanmasını çok kolaylaştırır ve bu tarif de zahmetsizdir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 800 gram oda sıcaklığında krem peynir
- 1 ve 1/4 su bardağı şeker
- 0,5 çay kaşığı iri tuz
- Oda sıcaklığında 4 büyük yumurta
- 1 ve 3/4 su bardağı krema
- 1 çay kaşığı doğal vanilya özü
- 3 yemek kaşığı kaliteli un
- Özel ekipmanÇapı 22 cm olan kelepçeli kek kalıbı.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: krem peynir, yumurta, krem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırın rafını orta rafa yerleştirin ve fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Bir adet 40 cm uzunluğunda pişirme kağıdını kelepçeli kek kalıbının tabanına yerleştirin, ardından üzerine çapraz şekilde başka bir pişirme kağıdı koyun. Pişirme kağıdını kalıbın tabanına bastırın ve kenarlarını kıvırarak, kağıdın kenarlardan en az 5 cm yukarıya uzandığından emin olarak, kalıbın kenarlarına olabildiğince sıkıca bastırın. Hazırlanan kalıbı bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Mikserin çırpma aparatı takılı haznesine krem peyniri, şeker ve tuzu koyun. Orta hızda çırpın, krem peynirinin topaklarını gidermek için kabın kenarlarını sıyırarak karışım çok pürüzsüz ve hafif olana kadar, tam 2 dakika boyunca çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra 30 saniye çırpın. Kabın kenarlarını sıyırın, mikser hızını orta seviyeye düşürün ve krema ile vanilya özünü ekleyin. Mikser hızını tekrar orta seviyeye çıkarın ve 30 saniye çırpın. Mikser kabını çıkarın.
- Unu bir kaseye eleyin ve spatula ile karıştırın. Hamuru hazırlanan kalıba dökün.
- Cheesecake'in üstü koyu altın rengi olana ancak ortası hala hafifçe sallanır kıvamda kalana kadar, yaklaşık 2 saat pişirin. Tamamen soğumaya bırakın (soğudukça cheesecake çökecektir).
- Cheesecake'i kalıptan çıkarın ve kenarlarındaki pişirme kağıdını dikkatlice soyun. Cheesecake'i servis tabağına aktarın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
