Böğürtlenli turta
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Kalın bir yaban mersini dolgusu tabakası ve gevrek, şeker kaplı bir kabukla yapılan yaban mersini turtası, Amerikan mutfağının klasiklerinden biridir. Bu turtalar genellikle kapalı veya kafes şeklinde yapılır, ancak bu tarifte dekorasyona yaratıcı bir yaklaşım getiriliyor: hamurdan daireler kesilerek turtanın kenarları süsleniyor. Ortası açık bırakılarak dolgunun güzelce dışarı çıkması ve pişirme sırasında buharın çıkması sağlanıyor. Gevrek bir kabuk için üstüne turbinado şekeri serpin. Turta tamamen soğuduktan sonra dilimleyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 6 su bardağı böğürtlen
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı doğal vanilya özü
- 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi + 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 paket (400 g) soğutulmuş hazır turta hamuru (2 katmanlı)
- Hamur işleri için birinci sınıf un.
- 1/4 su bardağı mıs nişastası
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, küçük parçalara kesilmiş.
- 1 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
- 1 yemek kaşığı esmer şeker veya toz şeker
- Ek cihazÇapı 5 cm olan yuvarlak kurabiye kalıbı.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kısa hamur işi, böğürtlen, limon kabuğu rendesi, nişasta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir kapta, meyveleri, toz şekeri, vanilya özünü, limon kabuğu rendesini ve limon suyunu karıştırın. Oda sıcaklığında 20 dakika bekletin.
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Bu arada, hamurun bir yaprağını açın ve 9 inçlik bir turta kalıbına yerleştirin. Diğer hamur yaprağını unlanmış bir kesme tahtasında açın. Yuvarlak bir kurabiye kalıbı kullanarak hamurdan daireler kesin ve tüm hamur yaprağı bitene kadar artan parçaları da açın.
- Meyve karışımının üzerine mısır nişastası serpin ve karıştırın. Meyve karışımını turta kalıbına dökün ve eşit bir tabaka halinde yayın. Üzerine tereyağı parçaları yerleştirin. Hamurun kenarlarını hafifçe çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Daireleri turta kalıbının kenarına, hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin ve gerekirse çırpılmış yumurta ile kapatın. Ortada bir boşluk kalacaktır. Turtanın kenarlarını sıkıştırın. Tüm hamuru yumurta ile fırçalayın ve turbinado şekeri serpin.
- Turta kalıbını fırın tepsisine yerleştirin ve ortası pişip kabuğu altın rengi olana kadar 45-50 dakika pişirin. Turtayı tamamen soğuması için tel ızgara üzerine koyun. Oda sıcaklığında servis yapın.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
