Limonlu Streusel ve Kahve Soslu Böğürtlenli Turta

Oylar: 3

Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 624, toplam yağ 26 G., doymuş yağlar 16 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 91 G., lif 3 G., kolesterol 111 mg, sodyum 330 mg, şeker 56 G.

Hızlıca hazırlanan ekşi kremalı turta, kahve veya çay eşliğinde popüler bir ikramdır. Lezzetini daha da zenginleştirmek için, iki hamur katmanı arasına taze böğürtlen yerleştirin. Üzerine limon kabuğu rendesi ve tarçın serpilmiş çıtır bir streusel ekleyin. Son dokunuş ise sütle karıştırılmış pudra şekerinden yapılan hızlı bir sos. Bu sosu turtanın üzerine gezdirin ve bu sıradan tatlı, son derece çekici ve şenlikli bir hale gelsin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Streusel

3/4 su bardağı kaliteli un
2/3 su bardağı sıkıca paketlenmiş açık kahverengi şeker
2 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
Bir tutam ince tuz
5 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında

Pasta

110 gram tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında), ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
2 su bardağı kaliteli un
1 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı soda
0,5 çay kaşığı ince tuz
1 su bardağı toz şeker
2 büyük yumurta
2 çay kaşığı vanilya özü
1 su bardağı ekşi krema
1,5 su bardağı taze yaban mersini

Sır

3/4 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı süt

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, Ekşi krema, süt, limon kabuğu rendesi, esmer şeker, Yabanmersini, streusel, tarçın

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Küçük bir kapta unu, esmer şekeri, limon kabuğunu, tarçını ve tuzu karıştırın. Tereyağını ekleyin ve parmaklarınızla veya bir çatalla iyice karıştırın, tereyağının tamamı eşit şekilde dağılıp una karışana kadar yoğurun. Parmaklarınızla küçük ila orta boy topaklar oluşturun.
Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. 20 cm karelik bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın.

Pasta:

Küçük bir kapta unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu çırpın. Büyük bir kapta, tereyağı ve şekeri orta-yüksek hızda bir mikserle açık ve kabarık bir kıvam alana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice çırpın. Vanilya özünü ekleyin ve karıştırın. Mikser hızını düşürün ve un karışımını 3 aşamada, ekşi krema ile dönüşümlü olarak ekleyin; unla başlayıp unla bitirin. Tüm malzemeler birleşene kadar karıştırın.
Hazırladığınız kalıba hamurun yarısını (çok koyu kıvamlı olacaktır) dökün ve spatula ile yüzeyini düzleştirin. Üzerine böğürtlen serpin. Kalan hamuru üzerine dökün ve yüzeyini düzleştirin. Üzerine streusel serpin.
Hamur iyice kızarana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, yaklaşık 1 saat pişirin. 20 dakika boyunca kalıpta soğumaya bırakın, ardından bir tabağa ters çevirin; tamamen soğuması için tekrar tel ızgaraya ters çevirin.
Sır:

Kek tamamen soğuduktan sonra, pudra şekerini ve sütü pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Hazırladığınız sosu kekin üzerine gezdirin ve donmasını bekleyin.