Sebzeli Bufalo Köftesi
Oylar: 2
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Sebzeli bufalo köftesi - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı ekşi krema
- 1 büyük yumurta
- 3 havuç
- 3/4 su bardağı ekmek kırıntıları
- 3 kereviz sapı artı 1 yemek kaşığı doğranmış kereviz yaprağı
- 4 adet yeşil soğan, küçük halkalar halinde doğranmış
- 1 yemek kaşığı taze kıyılmış maydanoz
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
- Kalın tuz
- 1 yemek kaşığı (15 g) tuzsuz tereyağı
- 1 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 1/2 su bardağı ketçap
- 1/2 su bardağı (50 g) ufalanmış mavi peynir
- 3/4 su bardağı Buffalo acı sosu (olgunlaştırılmış, yıllandırılmış acı kırmızı biberden yapılan bir sos)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, ekmek kırıntıları, Ekşi krema, yumurta, havuç, kereviz, yeşil soğanlar, sarımsak, maydanoz, öğütülmüş acı biber, ketçap, acı sos, bufalo sosu, mavi peynir
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200 dereceye ısıtın ve bir fırın tepsisini hafifçe bitkisel yağla yağlayın. Geniş bir kapta 2 yemek kaşığı ekşi kremayı, galeta ununu ve 1 yumurtayı karıştırın ve 5 dakika bekletin.
- Ekmek kırıntısı karışımına 1 havuç ve 1 kereviz sapı rendeleyin.
Kıymayı, kereviz yapraklarını, soğanın yarısını, maydanozu, sarımsağı, acı kırmızı biberi ve yarım çay kaşığı tuzu ekleyip ellerinizle iyice karıştırın.
Ellerinizi kullanarak kıymayı 36 adet küçük köfte (yaklaşık 2,5 cm çapında) haline getirin ve hazırladığınız fırın tepsisine yerleştirin.
Üzeri kızarana ve tamamen pişene kadar, yaklaşık 12 dakika pişirin. - Bu sırada, büyük bir tencerede orta-yüksek ateşte tereyağını eritin. Kalan yeşil soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar 1 dakika soteleyin.
Tavuk suyunu, acı sosu ve ketçabı ekleyin; kaynatın, ardından ateşi kısın. Sos hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Köfteleri sosa ekleyin ve üzerini kapatarak yaklaşık 8 dakika daha pişirin. - Orta boy bir kasede, kalan 3/4 su bardağı ve 2 yemek kaşığı ekşi kremayı mavi peynirle karıştırın. Kalan 2 havucu ve 2 kereviz sapını şeritler halinde doğrayın. Köfteleri ve doğranmış sebzeleri bir servis tabağına yerleştirin ve mavi peynir sosuyla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
