Buffalo Tavuklu Köfte
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 347, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 24 G., karbonhidratlar 17 G., lif 1 G., kolesterol 147 mg, sodyum 597 mg, şeker 3 G.
Kaloriler 347, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 24 G., karbonhidratlar 17 G., lif 1 G., kolesterol 147 mg, sodyum 597 mg, şeker 3 G.
Buffalo Tavuklu Köfte, klasik köftenin lezzetli bir yorumu olup, baskın lezzeti Buffalo tavuk kanatlarından gelir. Acı sos, tereyağı, kereviz ve mavi peynirin enfes birleşimidir. Yumuşak kıyma tavuğun kurumasını önlemek için hem beyaz hem de koyu et kullanmak önemlidir. Köfteyi patates püresi veya sebzelerle servis edin. Serinletici bir kontrast için sulu bir yeşil salata da ekleyebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Sos
- 3 yemek kaşığı ketçap
- 1 yemek kaşığı acı sos
Köfte
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 3 sap kereviz, ince ince doğranmış (yaklaşık 1 su bardağı), kereviz yaprakları servis için kenara ayrılmış.
- Orta boy bir soğanın yarısı, ince ince doğranmış (yaklaşık 1 su bardağı)
- 3 yemek kaşığı acı sos
- 750 gr kıyılmış tavuk eti, %50 açık ve %50 koyu et karışımı
- 1 su bardağı ufalanmış mavi peynir
- 1,5 çay kaşığı iri tuz
- 2 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber
- 2 büyük yumurta
- 2 ve 1/4 yemek kaşığı. panko ekmek kırıntıları
- 1/4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kıyılmış tavuk, mavi peynir, acı sos, ketçap, kereviz, karabiber taneleri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 9 x 5 x 3 inçlik bir fırın kabını pişirme spreyiyle yağlayıp kenara koyun.
- Sos:
Ketçap ve acı sosu küçük bir kapta karıştırın ve kenara koyun.
Köfte:
Orta-yüksek ateşte bir tavada tereyağını eritin. Eridikten sonra kereviz ve soğanı yumuşayana kadar 3-5 dakika soteleyin. Tavada kalanları (yağ dahil) büyük bir kaseye aktarın. Acı sosu ekleyip karıştırın. Tavuk, mavi peynir, tuz, karabiber, yumurta ve 1,5 su bardağı galeta ununu ekleyip iyice karıştırın. - Hazırlanan fırın kalıbına karışımı kaşıkla dökün ve özellikle ortasına iyice bastırarak bir çukur oluşturun. Bu, köftenin pişirme sırasında kabarmasını önleyecektir. Yüzeyini sosla fırçalayın. Parmesan peynirini 1/2 su bardağı galeta unuyla karıştırın ve karışımı köftenin üzerine serpin. Ortası pişene ve üstü altın kahverengi olana kadar, 45 dakika ila 1 saat pişirin. Yaklaşık 15 dakika dinlendirin, ardından dilimleyip servis edin.
- Bu arada, kalan 1/4 su bardağı galeta ununu kuru bir tavada hafifçe altın rengi olana kadar kızartın ve kenara alın. Köfte dilimlerini kızarmış galeta unu ve doğranmış kereviz yapraklarıyla süsleyin.
Tarifin yazarı - Damaris Phillips bir şef ve yemek programı sunucusudur.
Kategoriler:
Benzer tarifler
