Çedar, Kızılcık ve Antep Fıstıklı Kurabiyeler
Oylar: 3
Zaman: 1 saat 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 36 kurabiye
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 36 kurabiye
Bu bayram kurabiyeleri, kuru kızılcığın ekşiliğini fıstıkların çıtırlığıyla birleştiriyor. Ayrıca rendelenmiş çedar peyniri ve hafif acı kırmızı biberle doldurulmuşlar. Hamuru yoğurup silindir şekline getirdikten sonra daireler halinde kesip pişirme yöntemiyle yapılıyorlar. Dilimlemeden önce hamurun buzdolabında iyice soğuması önemli. Hamuru önceden hazırlayıp birkaç hafta dondurabilirsiniz de. Tuzlu kurabiyeler atıştırmalık olarak da servis edilebilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 110 g tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı ince rendelenmiş çedar peyniri
- 1 büyük yumurta
- 1 su bardağı kaliteli un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 0,5 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 0,5 su bardağı kavrulmuş doğranmış Antep fıstığı
- 1/3 su bardağı ince doğranmış kuru kızılcık
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, çedar peyniri, Antep fıstığı, kuru kızılcık, öğütülmüş acı biber, yumurta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Mikserin çırpma aparatı takılı haznesine tereyağı, şeker ve peyniri koyun. Yaklaşık 2 dakika boyunca pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Karışıma hava girmesini önlemek için hızı artırmayın. Yumurtayı ekleyip tamamen karışana kadar çırpın.
- Ayrı bir kapta unu, kabartma tozunu, tuzu ve acı kırmızı biberi çırpın. Antep fıstığı ve kızılcıkları ekleyip karıştırın. Mikseri düşük hızda çalıştırarak, un karışımını tereyağlı karışıma azar azar ekleyin ve gerekirse kabın kenarlarını sıyırın.
- Hamuru büyük bir yağlı kağıt veya streç film tabakasının kenarına yerleştirin. Kağıdın veya streç filmin kenarlarını kullanarak hamuru yaklaşık 30 cm uzunluğunda bir rulo haline getirin. Kağıdın uçlarını bükün.
- En az 1 saat buzdolabında bekletin veya en fazla dört hafta boyunca dondurun.
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
- Hamur rulosunu açın ve keskin bir bıçakla 0,5 cm kalınlığında daireler halinde kesin. Daireleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsilerine (veya yapışmaz tepsilere) yerleştirin ve hafifçe altın rengi olana kadar 10-12 dakika pişirin.
- Kurabiyeleri tamamen soğumaları için tel ızgaraya aktarın. Hava geçirmez bir kapta bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Kategoriler:
yemek tarifi / Mikser / Kış yemekleri / Tatlılar / Çerez / Mezeler / Atıştırmalıklar / Peynir mezeleri / Ron Ben-Israel
Benzer tarifler
