Fattoush
Oylar: 2
Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 1/6
Kaloriler 251, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 31 G., lif 7 G., kolesterol 0 mg, sodyum 700 mg, şeker 11 G.
Porsiyon boyutu: 1/6
Kaloriler 251, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 31 G., lif 7 G., kolesterol 0 mg, sodyum 700 mg, şeker 11 G.
Fattoush, kızarmış pide ekmeği ve marul, salatalık ve domates gibi mevsim sebzeleriyle yapılan bir Levant salatasıdır. Kendine özgü lezzeti, sumak ve nar pekmeziyle yapılan sosundan gelir. Keskin ve ekşi tadıyla, özellikle ızgara yemekler olmak üzere, her türlü Orta Doğu veya Akdeniz yemeğine mükemmel bir eşlikçidir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 pide
- 1/3 su bardağı sızma zeytinyağı
- 1 adet doğranmış marul kalbi
- 6 adet ince dilimlenmiş turp
- 3 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
- 2 adet doğranmış salatalık
- 1 orta boy veya yarım büyük boy kırmızı soğan, doğranmış (Not'a bakınız)
- 1 adet kırmızı dolmalık biber, küp küp doğranmış (Not'a bakınız)
- 1 büyük domates, küp küp doğranmış
- 1 su bardağı doğranmış taze nane yaprağı
- 1 su bardağı doğranmış taze maydanoz yaprağı
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı nar pekmezi
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş sumak
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pita, marul, turp, yeşil soğanlar, salatalıklar, kırmızı soğan, tatlı biber, domates, nane, maydanoz, limon suyu, nar pekmezi, sumak, sarımsak
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Pideyi 4 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, ardından 90 derece çevirip tekrar keserek küçük kareler oluşturun.
- Geniş bir tavada orta ateşte 3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Pide ekmeklerini altın rengi ve çıtır olana kadar 5-7 dakika kızartın. Kızarmış pide ekmeklerini fazla yağı emmesi için kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın ve kenara koyun.
- Geniş bir kaseye marul, turp, yeşil soğan, salatalık, kırmızı soğan, biber, domates, nane ve maydanozu koyun ve hafifçe karıştırın.
- Küçük bir kapta kalan zeytinyağı, limon suyu, nar pekmezi, sumak, sarımsak ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırın. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve nazikçe karıştırın.
- Pita parçalarını ekleyin ve salatayı tekrar nazikçe karıştırın. Tadına bakın ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin.
Not
Soğanı ve biberi küp küp doğruyorum ama isterseniz ince şeritler halinde de kesebilirsiniz. İsterseniz dolmalık biberi hiç kullanmayabilirsiniz.
Tarifin yazarı - Shadi Hasanzadenemati, Unicorns in the Kitchen adlı blogu yöneten bir yemek yazarı ve tarif geliştiricisidir.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
