Pita

Sonbahara özel bu humus çeşidini deneyin; nohut, kavrulmuş tatlı balkabağı, keskin sos ve Yunan yoğurdunu bir araya getiriyor. Pürüzsüz, kadifemsi ve zengin aromalı bu dip sosu herkes sevecek. Kavrulmuş balkabağını çırpmadan önce... devamını oku

• Tavuk
• Izgara Domates Reçeli
• Otlu yoğurt

Özenle seçilmiş baharatlardan oluşan bir buket, bu tavuk göğsüne Hint tandır tavuğunun muhteşem lezzetini veriyor. Izgara yapın ve sıcak pidelerle veya pide ekmeği içinde, ızgara domates reçeli ve nane ile ferahlatıcı doğal yoğurt eşliğinde servis edin. devamını oku

İnce dilimlenmiş ızgara biftek, soğan, taze otlar, salatalık ve domatesle doldurulmuş, hafif tahin soslu sıcak pide ekmeklerine kimse karşı koyamaz. Bu doyurucu ve lezzetli pideler, popüler Orta Doğu sokak yemeği şavarmadan esinlenilmiştir. Karışım - devamını oku

Levanten usulü fattoush ekmek salatasının bu bahar versiyonunu deneyin. Kızarmış pide ekmeğini çıtır, sulu yeşillikler, baharatlar ve ferahlatıcı bir limon sosuyla karıştırın. Ekmeğin yumuşamasını önlemek için hemen servis edin. devamını oku

Evet, nachos Meksika'ya özgü bir atıştırmalık, ama neden onlara taze bir Akdeniz dokunuşu katmayalım? Mısır cipslerini kızarmış Yunan pidesiyle değiştirin ve üzerlerine ferahlatıcı bir salatalık, domates ve zeytin salatası ekleyin... devamını oku

Kişniş, soğan, sarımsak ve kimyonla hazırlanan nohut köfteleri, az miktarda zeytinyağı ile fırında pişirilir. Kızarmış falafelin sağlıklı bir alternatifi olarak düşünülebilirler. Falafel gibi, nohut köfteleri de pide ekmeği ve sebzelerle servis edilir. devamını oku

Tatlı domatesler, acımsı roka, çıtır pide ekmeği ve sulu tavuk, bu hafif, sağlıklı ve besleyici Akdeniz tarzı salatayı oluşturuyor. Salata için tavuğu hızlıca hazırlamak için fırında ızgara yapabilirsiniz. devamını oku

Bu lezzetli ve sağlıklı kase, popüler Akdeniz malzemelerini içeriyor: bulgur, ince doğranmış taze sebzelerden oluşan bir salata, ekşi bir sos içinde didiklenmiş tavuk ve humus. Pide ekmeğiyle servis edilen bu enfes yemek... devamını oku

Gyros, Yunan yemeği olarak kabul edilse de, birkaç geleneksel İtalyan malzemesi onu bozmak yerine, ona yeni ve ilginç bir lezzet katacaktır. Tatlı İtalyan sosisini kimyon ve kekikle ovun, güzelce kızarana kadar kızartın ve servis edin. devamını oku

Orta Doğu ve Akdeniz'de yaygın olan pide, geleneksel olarak tandırda (kil fırın) yüksek sıcaklıklarda pişirilir. Son derece çok yönlüdür ve kebap, falafel, souvlaki, humus, baba ganoush ve daha birçok yemekle birlikte servis edilir. devamını oku

Bu tarif, Yunan mutfağının taze lezzetlerinin tadını çıkarmanın en kolay yoludur. Hindi pirzolaları dilimlenir, baharatlarla tavada kızartılır ve pide ekmeği içinde hızlıca hazırlanan tzatziki yoğurt sosuyla servis edilir. Buzdolabınızda artan yemek varsa... devamını oku

Izgarayı yakıp (ya da ızgara tavası alıp) Orta Doğu esintili pide içinde közlenmiş patlıcan ve humus ile bu sulu hindi sandviçlerini yapın. Hindi köfte şeklinde pişirildiği için, buzlu marul ve sebzelerle birlikte... devamını oku

• Şavarma
• Yoğurt sosu

Bu hızlı şavarma tarifi, uzun süre marine etmeyi veya şişte pişirmeyi gerektirmeyen tavuk etiyle yapılır. Kemiksiz ve derisiz tavuk butlarını ince ince dilimleyin, baharatlarla karıştırın ve fırında pişirin. Butlar, tavuğun en lezzetli ve sulu kısmıdır. Onlar... devamını oku

Lezzetli tadının yanı sıra, yapımı kolay bu nohutlu waffle'lar falafel'e benziyor, bu yüzden falafel gibi servis edilebilirler: taze ve turşu sebzelerle birlikte pide içinde. Önceden kızartıp dondurucuda saklayabilirsiniz. devamını oku

Fattoush, kızarmış pide ekmeği ve marul, salatalık ve domates gibi mevsim sebzeleriyle yapılan bir Levant salatasıdır. Kendine özgü lezzeti, sumak ve nar pekmeziyle yapılan sosundan gelir. Bu sayede... devamını oku

Tütsülenmiş kırmızı biber, kızarmış yeşil soğan ve turşulanmış piquillo biberleri, sarımsaklı humusa çok çeşitli lezzetler katıyor. Hazır humusu, misafirleriniz akşam yemeğini beklerken servis edebileceğiniz şık bir meze haline dönüştürün veya garnitür olarak sunun. devamını oku

Bir sonraki ev partiniz için yeni meze sosları mı arıyorsunuz? Yunan salatası esintili bu sağlıklı, düşük kalorili seçeneği deneyin! İnce doğranmış domates, siyah zeytin, kırmızı soğan ve nane gibi geleneksel salata malzemeleri içeriyor. devamını oku

Bu sağlıklı vejetaryen çorba, baharatlı lezzetiyle içinizi ısıtırken, nohut ilavesi sayesinde uzun süre tok tutar. Nohutlar, çorbayı su ve sebzelerle yapılmış olmasına rağmen, protein ve lif açısından zengin, oldukça besleyici hale getirir. Tarifte kullanılan malzemeler: devamını oku

Bu "akıllı" köfteler bulgur ile yapıldığı için inanılmaz derecede sağlıklı, lezzetli ve bütçe dostu: 4 porsiyon için sadece 200 gram kıyma yeterli. Kırmızı eti azaltarak köfteleri lif açısından zenginleştireceksiniz. devamını oku

Bu pizzayı yapmak için hamurla uğraşmanıza gerek yok. Taban olarak normal pide veya lavaş kullanın, üzerine kavrulmuş kıyma, soğan ve biber karışımını yayın ve birkaç dakika fırında ısıtın. devamını oku

Falafelin bu daha sağlıklı versiyonu, kızartmak yerine fırında pişirilir. Nohut, tahin, hoş kokulu baharatlar ve aromatik taze otlarla yapılan bu köfteler, dışı çıtır, içi yumuşak olacak şekilde altın rengi olana kadar fırında pişirilir. devamını oku

Orta Doğu baharatı za'atar, kurutulmuş aromatik otlar ve susam tohumlarının bir karışımı olup, çok çeşitli yemeklere eklenebilir. Bu tarifte, baharat hazırlanmış salatanın üzerine kiraz domates, biber turşusu ve pide ekmeği ile serpilerek kızartılıyor. devamını oku

• Tavuklu şavarma
• Tum
• Vuruşlar

Klasik Orta Doğu sokak yemeği şavarma, bol miktarda marine edilmiş tavuğun şişe dizilip saatlerce yavaşça pişirilmesiyle yapılır. Izgara ve şiş kullanarak hazırlanan bu basitleştirilmiş ev yapımı versiyonu ise size... devamını oku

• Güveç
• Ras el Hanout kuru baharat karışımı

Orta Doğu usulü, koyu kıvamlı ve doyurucu bir et yemeği hazırlayın. Kıyma bazlı olan bu yemek, et parçalarının aksine çabuk pişer ve yarım saatten fazla sürmez. Kıymayı domates, nohut ve baharatlarla zengin bir sos içinde kısık ateşte pişirin. devamını oku

Pastırma, marul ve domatesin (BLT) klasik kombinasyonu sadece sandviçler için değil, birçok farklı yemek için de harika. Bu üçlüyü, kalabalık bir grupla paylaşmak için mükemmel bir meze olan lezzetli bir sos olarak da kullanabilirsiniz. Bu ikramın görünümü de etkileyici: sos şu şekilde servis ediliyor - devamını oku

Ev yapımı humusun marketten alınanlar kadar kremalı, pürüzsüz ve lezzetli olması için biraz daha zaman ayırmanız ve konserve yerine kuru nohut kullanmanız gerekecek; sonuç buna değer. Ayrıca, bu meze size şu kadara mal olacak... devamını oku

Falafel biraz planlama ve ıslatma gerektirse de, yapımı şaşırtıcı derecede kolaydır. Baharatlı nohut püresi topları derin yağda kızartılır ve dışı çıtır çıtır olurken, içi yumuşak ve pul pul bir dokuya sahip olur. devamını oku

• Köfte
• Vuruşlar

Orta Doğu esintili bu vejetaryen sandviçler inanılmaz lezzetli, doyurucu ve sulu. Köfteler, esmer mercimek, esmer pirinç ve kara lahana karışımından yapılıyor ve protein ile lif açısından zengin. Şekillendirdikten sonra hafifçe dondurun. devamını oku

• Sosis ve Toskana fasulyesi
• Üç katlı fasulye ezmesi

Lezzetli ve hızlı bir İtalyan yemeği hazırlamanın çok basit bir yolu. Kamp gezisi veya bahçede öğle yemeği için mükemmel. İtalyan sosisleri ızgara yapılır ve yanında kırmızı ve beyaz fasulye karışımı olan Toskana fasulyesi ile servis edilir. devamını oku

Bu sandviçler normal ekmek yerine tam tahıllı pidelerle yapılıyor. Pideleri cep gibi açın ve iç harcıyla doldurun. Her humus sürülmüş pidenin içinde humuslu küçük bir hindi köftesi (mini hamburger) ve taze malzemeler bulunuyor. devamını oku

Şakşuka, genellikle kahvaltıda servis edilen popüler bir Orta Doğu yemeğidir. Domates ve ot sosunda pişirilmiş çırpılmış yumurtadan oluşur. Çok sağlıklı ve besleyicidir ve şakşukaya nohut eklemek ekstra protein takviyesi sağlar. Şakşuka - devamını oku

Bu salata, popüler Yunan sokak yemeği olan ve taze sebzelerle pide ekmeğine sarılmış tavuk şişlerinden oluşan souvlaki'den esinlenerek hazırlandı. Salata aynı malzemeleri içeriyor, ancak şiş yerine marine edilmiş tavuk göğsü parçaları kullanılıyor... devamını oku

İsrail'de bu yemeğe sabikh de denir ve Tel Aviv'in en popüler sokak yemeklerinden biridir. Sıcak, taze pide ekmeği, kızarmış patlıcan, haşlanmış yumurta, turşu, taze salatalık ve domates salatası, humus ve... devamını oku

Bu domuz eti dilimleri dakikalar içinde hazır oluyor, ancak sanki mutfakta saatler geçirmişsiniz gibi lezzetli. Restoran kalitesinde lezzetleri evde sunuyorlar. Hızlı bir hafta içi akşam yemeği için mükemmel veya— devamını oku

Fas usulü pirzola, zeytinyağı, limon suyu ve biraz acı biberle tatlandırılmış, marul, salatalık, domates, kırmızı soğan ve taze otlardan (nane veya kişniş) oluşan hafif ve sulu bir salata ile servis edilir. devamını oku

• Köfte ve garnitür
• Fas baharatı ras el hanout

Kuzey Afrika baharat karışımı ras el hanout, kıyılmış hindi etine karıştırılarak bu hindi pirzolalarına muhteşem bir oryantal lezzet katarken, bol miktarda ıspanak da onlara sağlıklı bir lif takviyesi sağlıyor. Pirzolalar ızgara yapılır ve şu şekilde servis edilir: devamını oku

• Nanlı sosla marine edilmiş kuzu şiş.
• Yunan lahana salatası

Nar soslu şişte pişirilmiş kuzu dilimleri ve ferahlatıcı Yunan usulü lahana salatasıyla servis edilen, küçük pide ekmeklerinden oluşan nefis bir Akdeniz tarzı meze. Pişirme için kuzu budu kullanılır. devamını oku

• Ras el Hanout ve Kuzu Marine Sosu
• Tatlı Biber ve Cevizli Tahin Sosu

Kuzey Afrika baharatı olan ras el hanout'ta marine edilmiş kuzu etiyle hazırlanan otantik bir Doğu şavarmasının tadını çıkarın. Baharat karışımı mükemmel bir dengeye sahip olup ete harika bir lezzet ve aroma katmaktadır. Bu tarifte kullanılan kuzu eti... devamını oku

• Tzatziki
• Humus
• Tavuk

Bu şavarma, parçalara ayrılmamış olarak servis edilir. Yemek, bir parça kızarmış tavuk, pide ekmeği ve iki sosla birlikte gelir: Yunan tzatziki ve Orta Doğu humusu. Tavuğu pişirmek için kelebek şeklinde kesmek en iyisidir. Bu, kızartmayı kolaylaştırır... devamını oku

Lezzetli şavarma yapmak için, tavuğunuza Orta Doğu lezzeti katmak için şişe, ızgaraya veya bir sürü baharata ya da marine sosuna ihtiyacınız yok. Balkabağı turtası baharatı marine sosu olarak harika iş görüyor. Köri tozu ve... devamını oku

• Nohut
• Dereotlu humus sosu
• Servis için

Sebzeler ve nohutlarla hazırlanan, doyurucu ve lezzetli bir vejetaryen şavarma. Nohutlar, mezenin daha doyurucu olmasını sağlarken, dokusuna ve eşsiz lezzetlerine de katkıda bulunuyor. Nohutlar önceden haşlandıktan sonra, baharatlar ve az miktarda sos ile fırında pişiriliyor... devamını oku

• Tavuklu şavarma
• Salatalık ve Domates Turşusu
• Tahin sosu

Özel ızgara ekipmanına ihtiyaç duymadan evde bile lezzetli ve sulu şavarma yapabilirsiniz. Tavuk butları ince, küçük parçalara dilimlenir, baharatlarla marine edilir ve şişlere dizilerek ızgara yapılır, böylece istenilen kıvamı alır... devamını oku

Limon suyu, zeytinyağı ve aromalı şarap sirkesinden oluşan hafif bir sos, sebzelere ek olarak bu yemeğe canlı bir lezzet katıyor. Salataya, pideye lezzet vermek için ve tavuğu pişirmek için kullanılıyor. Tavuk göğüslerini sosun bir kısmıyla karıştırın. devamını oku

Bu yemek, bol miktarda maydanoz, yeşil soğan, nane, salatalık ve tatlı üzüm domatesi karışımıyla hazırlanır ve servis edilmeden önce limon sosu ve çıtır çıtır kızarmış pide parçalarıyla harmanlanır. Sulu, vitamin açısından zengin bir salata; devamını oku

• Nohut salatası
• Sandviçler

Protein ve lif bakımından zengin olan nohut, doyurucu ve sağlıklı vejetaryen sandviçler için harika bir temel oluşturur. Zahmetsiz sandviçler için konserve nohut kullanın. Çatalla kolayca ezilirler, ancak daha pürüzsüz bir doku tercih ederseniz, devamını oku

Narin, kremsi ve hafif ekşi bir krem ​​peynir, koyu kıvamlı bir sos için harika bir temel oluşturur. Bunu ekşi krema, rendelenmiş mozzarella ve biraz mayonezle karıştırın. Sebzeli üst malzeme için enginar kalpleri ve ıspanak ekleyin. devamını oku

Özellikle çocuklar olmak üzere ıspanak sevmeyenleri doyurmanın harika bir yolu köfte yapmaktır. Bu köfteler kelimenin tam anlamıyla yeşilliklerle dolu, ancak seçici yiyiciler bunu fark bile etmeyecek, çünkü bu sağlıklı köfteler dilimlenmiş sebzelerle birlikte pide cebinde servis ediliyor... devamını oku

Bu hızlı meze, sulu yeşillikler ve kabaklarla doyurucu, besleyici ve çeşitli canlı tatlar ve dokularla dolu. Kızarmış pide ekmeklerinin üzerine humus sürün, fırında pişmiş kabak dilimleri, taze roka ve kremalı keçi peyniri ile süsleyin. devamını oku

Kremsi dokusu sayesinde patates püresi sadece garnitür olarak değil, aynı zamanda koyu kıvamlı bir sosun tabanı olarak da kullanılabilir. Bu sos tarifi, yine zeytinyağı ile karıştırılmış patates püresinden yapılan Yunan skordalia sosundan esinlenilmiştir. devamını oku

Falafeli derin yağda kızartmak yerine waffle makinesinde kızartın; böylece kızarmış toplar yerine, benzersiz görünümlü ve daha az yağlı bir atıştırmalık elde edersiniz. Ayrıca, waffle falafel, kızarmış falafel kadar lezzetlidir: tıpkı onun kadar... devamını oku

Babaganoush, patlıcan, yağ, baharatlar ve tahin (susam ezmesi) ile yapılan geleneksel bir Suriye, Lübnan ve Filistin yemeğidir. Arapçadan çevrildiğinde iki anlamı olabilir: "Baba Ganoush" veya "Babanın Seçici Babası". Ve - devamını oku

Yemeğin bugünkü halinin Tunus'ta ortaya çıktığına inanılıyor ve Arapça adı "karışım" anlamına geliyor. Ana malzemesi yumurta olduğu için şakşuka genellikle kahvaltıda servis edilir. Ancak İsrail'de akşam yemeği olarak da popülerdir... devamını oku

• Koyun eti
• Horiatiki salatası

Zeytinyağında kekik ile marine edilmiş ve ızgara yapılmış, yumuşacık ve lezzetli kuzu eti, çıtır Yunan pidesi üzerinde, taze sebzeler ve beyaz peynirli Yunan salatasıyla servis edilir. Bu lezzetli yemek... devamını oku

Fotoğraflarla detaylı tarif.

• Vejetaryen köfteler
• Yoğurt sosu
• Sandviçi hazırlamak için:

"Et yemediğim Pazartesi günlerinde bu burgeri yapmayı çok seviyorum. Kabul ediyorum, aslında tam bir et yiyiciyim ama haftada bir kez ara verip tamamen vejetaryen bir akşam yemeği yiyorum." devamını oku

• Garam masala:

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

• Salatalık sosu:

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

• Somon marine sosu:
• Peynir ve domates:
• Dereotlu salatalık sosu:

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

• Feta peynirli tzatziki soslu makarna:

Fotoğraflarla detaylı tarif.

• Koyun eti:
• Feta peyniri ve nane ile hazırlanmış tzatziki sosu:
• Salatalık ve domates sosu:

Fotoğraflarla detaylı tarif.

• Tzatziki sosu:

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla desteklenmiş, detaylı bir peynir mezesi tarifi. devamını oku

Fotoğraflarla desteklenmiş, detaylı bir peynir mezesi tarifi. devamını oku

• Kreol Baharat Karışımı:
• Tzatziki sosu:

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Köfte ve sos, parti mezesi olarak kullanılabilir. devamını oku

Fotoğraflarla detaylı tarif.

• Kıyma şiş
• Tzatziki sosu

Fotoğraflarla detaylı tarif.

• Teriyaki soslu tavuk:
• Soya-zencefil aioli sosu:

Fotoğraflarla detaylı tarif.

• Kyufta:
• Tzatziki sosu:

Endonezya usulü sote, Fransız usulü şiş kebap veya Türk usulü kebap; şişe takılan yemekler her zaman bir zevktir. "Küfta" ise doğranmış etten değil, kıymadan yapılan bir kebaptır. devamını oku

Guzaria, Yunan tapaslarıdır: atıştırmalık olarak veya ana yemeğin yanında tüketilebilen küçük yemeklerden oluşan bir koleksiyon. Atina'da insanlar, yorucu bir günün sonunda sohbet etmek, günü tartışmak ve deneyimlerini paylaşmak için küçük barlarda toplanırlardı... devamını oku

• Sıcak yoğurt sosu:
• Pete'ler:

Fotoğraflarla detaylı tarif.

• Körili ve Pideli Izgara Kuzu Kebap
• Nane ve Izgara Şeftali Çatnisi

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

• Pide için salata:

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

• Dolgular:
• Susamlı Naneli Yoğurt Sosu:

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

• Sos:

Fotoğraflarla detaylı tarif.

• Koyun eti
• Üst kısım
• Tzatziki sosu
• Sıcak ekşi krema sosu

Fotoğraflarla detaylı tarif.

• Domatesli yoğurt sosu:

Fotoğraflarla detaylı tarif.

• Marine sosu ve graten:
• Izgara Erik Domatesleri:
• Salata sosu:
• Turplu tzatziki:

Turplu tzatziki soslu gyros - Yunan fast food'unun detaylı yapım tarifi. devamını oku

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Kileriniz neredeyse boş olsa bile, bu basit yassı ekmekleri yapmak için gerekli malzemelere muhtemelen sahipsinizdir. Güneşte kurutulmuş domates ve sirkenin birleşimi, bu fasulye ezmesine salata ile mükemmel uyum sağlayan lezzetli bir sadelik katıyor... devamını oku

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

• Ev yapımı ızgara baharatı:
• Marine sosu:
• Salatalık-ananas salsası:

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

• Vejetaryen köfte:
• Sandviçler için:
• Salatalık-yoğurt sosu:

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Baklagiller bitkisel protein açısından zengindir ve çok çeşitli sandviç püreleri yapmak için kullanılabilir. Çocuklarınızın sevdiği sebzeleri seçin ve karıştırın, böylece çocuklar için lezzetli vejetaryen sandviçler elde edersiniz. devamını oku

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.