Akçaağaç şurubu ve cevizli kremalı turta

Oylar: 1

Akçaağaç Şuruplu Cevizli Kremalı Turta Nasıl Yapılır?

Zaman: 4 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 479, toplam yağ 37 G., doymuş yağlar 18 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 34 G., lif 1 G., kolesterol 121 mg, sodyum 153 mg, şeker 20 G.

Bu muhteşem kremalı turta, puding kıvamında akçaağaç şurubu dolgusu, kabarık krema ve kavrulmuş ceviz parçalarıyla süslenmiş, çıtır çıtır bir milföy hamuru kabuğunun içinde yer alıyor. Sadece lezzetlerin değil, aynı zamanda zıt dokuların da mükemmel bir kombinasyonunu bekleyin. Bu kremalı turta hem şenlikli hem de özel günler için mükemmeldir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

1 ve 1/4 su bardağı kaliteli un, ayrıca hamurla çalışmak için ekstra un.
1 yemek kaşığı toz şeker
0,5 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı soğutulmuş katı yağ
6 yemek kaşığı soğutulmuş tuzsuz tereyağı, küçük parçalara kesilmiş.
1 yemek kaşığı elma sirkesi

Doldurma

3/4 su bardağı ince doğranmış ceviz
1 ve 1/4 çay kaşığı toz jelatin
0,5 su bardağı akçaağaç şurubu (tercihen B kategorisi)
1/4 su bardağı toz şeker
2 su bardağı soğutulmuş krema
2 büyük yumurta
1/4 çay kaşığı akçaağaç özü
1/4 su bardağı pudra şekeri

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, margarin, elma sirkesi, krem, jelatin, cevizler, akçaağaç şurubu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Kek:

Unu, toz şekeri ve tuzu mutfak robotuna koyun. Katı yağı ekleyin ve karışım mısır unu kıvamına gelene kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Tereyağını ekleyin ve parçalar bezelye büyüklüğünde olana kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Sirkeyi ve 2 yemek kaşığı buzlu suyu ekleyin; hamur bir araya gelene ancak hala ufalanabilir kıvamda olana kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Bir parça streç filme koyun, disk şekline getirin ve sarın. Hamuru en az 1 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
Hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde hamuru 30 cm (12 inç) çapında bir daire şeklinde açın. Derin 22 cm (9 inç) bir turta kalıbına aktarın. Kenarlardan taşan hamuru içe doğru katlayın ve kenarlarını parmaklarınızla veya bir çatalla sıkıştırın. 30 dakika buzdolabında bekletin.

Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Hamurun tabanını alüminyum folyo ile kaplayın, ardından hamurun içine tart ağırlıkları veya kuru fasulye doldurun. Kenarları altın kahverengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Folyo ve ağırlıkları çıkarın ve altın kahverengi olana kadar 15 dakika daha pişirmeye devam edin. Tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Cevizleri fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 7 dakika kavurun. Tamamen soğumaya bırakın.
Bu arada, iç harcı hazırlayın.:

Jelatini 1/4 su bardağı ılık suda eritin. Akçaağaç şurubu, toz şeker, 1/4 su bardağı krema ve yumurtaları bir tencereye koyun ve orta ateşte ısıtın. Tahta kaşıkla sürekli karıştırarak, sıvı hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin. Hafifçe soğumaya bırakın, ardından eritilmiş jelatini ve akçaağaç özünü ekleyin ve tamamen karışana kadar karıştırın. Üzerini kapatın ve dolgu puding kıvamına gelene kadar yaklaşık 15 dakika buzdolabında bekletin.
Geniş bir kapta, kalan 1 3/4 su bardağı kremayı pudra şekeriyle birlikte orta-yüksek hızda bir mikserle yumuşak tepe noktaları oluşana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. Çırpılmış kremanın 2 su bardağını orta boy bir kaba aktarın ve içine 1/2 su bardağı kavrulmuş ceviz ekleyin. Ardından çırpılmış kremayı ve cevizleri soğumuş akçaağaç pudingine ekleyin. Kalan cevizleri bir kenara ayırın ve kalan çırpılmış kremayı süsleme için buzdolabında saklayın.
Soğumuş hamurun üzerine iç harcı yayın. 2-4 saat buzdolabında bekletin. Servis yapmadan hemen önce, turtayı kalan krem şanti ve cevizlerle süsleyin.